Felfedezett mangalica

0
5

Az Egyesült Államokban a koleszterin ellenes harcban hosszú évtizedekig ellenezték a sertéshús fogyasztást, holott bebizonyosodott, hogy a szervezetnek valamennyi koleszterinre szüksége van. Így került előtérbe a mangalica újrafelfedezése a konyhatechnológiában és ma már számos újság forradalmi újításként dicséri a gasztronómiában.

Ez egy jó lehetőség arra, hogy a magyar mangalicákat exportálják az USA-ba, sőt létre is jött a Wooly Pigs cég, amely kizárólag mangalica export-importra szakosodott. Habár egyre inkább terjed a testes malac helybeli tenyésztése.

Az utóbbi időkben rangos amerikai szakácsok mangalica húsból készített ételek versenyét rendezték meg.

Nem lennénk Amerikában, ha nem formálták volna át az ízeket a helyi igényeknek megfelelően, így jelenhetett meg a juharszirupos mangalica, vagy az azelőtt elképzelhetetlen sertészsírral készülő édes keksz.

Egyre többen érdeklődnek a nagy irodaházakat üzemeltető éttermi láncok közül is a mangalica felhasználásának lehetőségeiről, így lehet, hogy a tengerentúlon az egyik legsikeresebb propaganda eszközünk lesz a magyar mangalica.