Grillezett padlizsán és cukkini joghurtmártással

0
2
GSZT szakújság receptek

Bizonyára sokan vannak, aki fogyókúrára, vagy diétára kényszerülnek. A speciális étrendekbe sokszor nehéz új ízeket, új állagokat bevezetni. A grillezett zöldségek ezért jelentenek alternatív megoldást: ropogósak, jól fűszerezhetők, és nem tartalmaznak sem túl sok cukrot, sem túl sok kalóriát.

GSZT szakújság receptek

A grillezhető zöldségek sztárja valószínűleg a padlizsán: magában is karakteres íze van, de egy könnyű, krémes szósszal igazán könnyedén feldobható. Társa, a cukkini a tökfélék családjába tartozik. Ő főleg kellemes állaga miatt kaphat kitüntetett helyet a menüben: ropogósra, friss ízűre sül, ügyes fűszerezéssel akár a húst is pótolhatjuk vele.

  • 2 db cukkini
  • 2 db padlizsán
  • 2 evőkanál grill fűszer
  • 4 evőkanál étolaj
  • 2 dl natúr joghurt
  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor metélőhagyma
  • 1 kávéskanálnyi só
  • 1 teáskanál cayennei bors

A Grillezett padlizsán és cukkini elkészítése

A zöldségeket 2 cm-es darabokra vágjuk, a padlizsánt besózzuk, és 15 percig állni hagyjuk. Összekeverjük az olajat és a fűszerkeveréket.A padlizsánt lecsepegtetjük, és a cukkinivel együtt megkenjük fűszeres olajjal. Ha beszívták az olajat, 2-3 percig grillezzük őket. A joghurtot a citromlével és az olajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sót, borsot és a fokhagymát. Jól összekeverjük, és a tetejét megszórjuk metélőhagymával.

Ezt a receptet a receptek.ma támogatásával adjuk közre