Go Back
Hagyományos farsangi szalagos fánk recept - gasztronómia

Hagyományos szalagos fánk recept

Készítsd el a hagyományos farsangi szalagos fánkot otthon! Ez a klasszikus szalagos fánk recept puha, levegős tésztát, jellegzetes világos szalagot és hamisítatlan farsangi ízvilágot ad. Porcukorral megszórva, baracklekvárral tálalva igazi magyar desszert a farsangi időszakban.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Elkészítési idő 30 minutes
Főzési idő 30 minutes
Kelesztés, pihentetés 1 hour 5 minutes
Össz idő 2 hours 4 minutes
Adag: 4 személyre
Fogás: Desszert
Konyha: Magyar
Kalória: 320
Ingredients Method Notes

Hozzávalók
  

  • 50 dkg fehérliszt
  • 3 dkg élesztő
  • 3 dl tej
  • 5 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 2 db tojás sárgája
  • 1 cs só
  • 1 ek rum opcionális
  • olaj , vagy zsír a sütéshez
  • porcukor a szóráshoz
  • lekvár a tálaláshoz

Elkészítés
 

  1. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
  2. A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgát, a porcukrot, a csipet sót, a vajat, valamint a felfuttatott élesztőt.
  3. A tésztát alaposan kidolgozzuk, amíg sima, rugalmas nem lesz. Letakarva langyos helyen kb. 45 percig kelesztjük.
  4. A megkelt tésztát lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd kerek szaggatóval kiszaggatjuk.
  5. A kiszaggatott tésztadarabokat további 20 percig pihentetjük.
  6. Egy lábasban bő zsiradékot hevítünk. A fánkok egyik oldalát fedő alatt, majd megfordítva fedő nélkül sütjük, hogy egyenletesen aranybarnák legyenek.
  7. A megsült fánkokat papírtörlőre szedjük, majd porcukorral meghintve, lekvárral tálaljuk.

Megjegyzés

Energiatartalom: Egy hagyományos szalagos fánk (1 darab, kb. 9–10 cm átmérőjű, töltelék nélkül) becsült energiatartalma a klasszikus recept alapján.