Go Back
Kínai kel saláta curry öntettel recept - gastronomy

Kínai kel saláta curry öntettel

Friss, gyümölcsös és enyhén csípős kínai kel saláta krémes curry öntettel, csirkemellel vagy sonkával.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Elkészítési idő 20 minutes
Főzési idő 10 minutes
Pihentetés 30 minutes
Össz idő 1 hour
Adag: 4 személy
Fogás: Saláta
Konyha: Kínai
Kalória: 300
Ingredients Method Notes

Hozzávalók
  

  • 20 dkg kel (kínai)
  • 5 dkg szójacsíra
  • 1 db újhagyma
  • 10 dkg csirkemell ízlés szerint, vagy főtt sonka (vagy mindkettő)
  • 1 db ananász mini
  • 5 db kivi
  • 0,5 db mangó vagy barack
  • 0,5 db körte
  • 0,5 dl tejföl
  • 0,5 dl tejszín
  • 1 ek ecet
  • 1 ek szójaszósz
  • 1 ek méz
  • 1 tk curry
  • 0,5 tk bors cayenne
  • 0,5 tk só
  • 0,5 tk citromlé
  • metélőhagyma (néhány szál)

Elkészítés
 

  1. A csirkemellet vágjuk kockára, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd forró serpenyőben hirtelen pirítsuk meg. Hagyjuk kihűlni.
  2. A kínai kelt vágjuk vékony csíkokra, tegyük egy nagy salátástálba.
  3. Adjuk hozzá a lecsepegtetett szójacsírát, a felkarikázott újhagymát.
  4. A gyümölcsöket hámozzuk, kockázzuk fel, majd óvatosan keverjük a salátához a pirított csirkével együtt.
  5. Az öntethez keverjük össze a tejfölt és a tejszínt, majd adjuk hozzá az ecetet, szójaszószt, mézet, curryt, cayenne borsot, sót és citromlevet. Ízlés szerint állítsuk be az ízharmóniát.
  6. Az öntetet hűtsük legalább 20–30 percig.
  7. Tálaláskor csurgassuk a salátára, szórjuk meg aprított metélőhagymával. Igény szerint pirított kenyérkockával vagy friss körteszeletekkel díszíthetjük.

Megjegyzés

Táplálkozási jellemző (becsült, adagonként):
  • Kalória: ~280–320 kcal
  • Fehérje: ~15 g
  • Szénhidrát: ~25 g
  • Zsír: ~14 g
(A pontos érték az alapanyagok mennyiségétől és a választott húsfajtától függ.)