Hozzávalók a Kínai kel saláta curry öntettel elkészítéséhez:
20 dkg kínai kel
5 dkg szójacsíra
1 kisebb szál újhagyma
5 – 10 dkg csirkemell ízlés szerint, vagy főtt sonka (vagy mindkettő)
1 mini ananász
5 mini kivi
fél barack vagy mangó
fél friss körte
Az öntethez:
1/2 dl tejföl
1/2 dl tejszín
1 evőkanál ecet
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál méz
1 teáskanál curry
1/2 teáskanál cayenne bors
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál citromlé
néhány szál metélőhagyma
Elkészítés:
A csirkemellet vágjuk kockára, sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben hirtelen pirítsuk meg.
A kínai kelt vágjuk fogyasztható méretű laskára, csíkokra. Tegyük egy nagyobb salátástálba.
Keverjük bele a lecsepegtetett szójacsírát, a vékony csíkokra vágott újhagymát, a pirított csirkemellet, a hámozott, felkockázott gyümölcsöket és keverjük össze óvatosan.
Az öntethez keverjük el a tejfölt a tejszínnel, tegyük hozzá sorban az összes hozzávalót, majd a végén ízlés szerint sózzuk és állítsuk be az ízét citromlével.
Tegyük egy kis időre hűtőbe, majd onnan kivéve, ha kell után ízesítjük.
A salátát ne keverjük el az öntettel, csak tálaláskor csurgassuk rá. Ekkor szórjuk még meg apróra vágott metélőhagymával is, esetleg pirított kenyérkockákkal, illetve még díszíthetjük egy szép hosszúkás, negyedbe vágott körtével.
Ezt a receptet a Budapesti Nagybani Piac Zrt. támogatásával tálaljuk olvasóink elé.
