Go Back
Nyúlcomb provanszi módra recept

Nyúlcomb provanszi módra – ínyenc francia recept

Klasszikus provanszi aromákkal készült nyúlcomb fehérborral, olívabogyóval és friss mediterrán fűszernövényekkel – tökéletes főétel családi ebédekhez vagy vacsorákhoz.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Elkészítési idő 15 minutes
Főzési idő 50 minutes
Össz idő 1 hour 5 minutes
Adag: 4 személy
Fogás: Főétel
Konyha: Francia
Kalória: 400
Ingredients Method Notes

Hozzávalók
  

  • 4 db nyúlcomb (hátsó)
  • 2 ek olívaolaj extraszűz
  • 4 dl fehérbor száraz
  • 4 db paradicsom nagyobb méret
  • 12 db olivabogyó fekete, magozott
  • 2 ek kapribogyó (vagy 4 apróra vágott szardella-filé)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 szál rozmaring
  • 2 szál kakukkfű
  • só, bors ízlés szerint

Elkészítés
 

  1. Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra.
  2. Sózza, borsozza a nyúlcombokat és pirítsa meg olívaolajon.
  3. Adja hozzá a fokhagymát és fűszernövényeket, majd öntse rá a fehér bort.
  4. Fedve süsse 15–20 percig.
  5. Adja hozzá a paradicsomot és olívabogyót, majd süsse további 10 percig fedetlenül.
  6. Pihentesse a húst, szeletelje fel, és tálalja a mártással.

Megjegyzés

Energia: becsült átlag a fehérbor, az olaj és felhasznált hús alapján – a tényleges érték a felhasznált összetevők mennyiségétől függ.