Az újév után néhány héttel még kitartanak a fogadalmak, és sokan igyekeznek egészségesebb életmódot folytatni idén. Az egyik legfontosabb változás általában a táplálkozás: cukros, lisztes, zsÃros ételek helyett gyakrabban kerül sovány hús és zöldség a tányérra. Dosso Gabi, a Gallicoop háziasszonya kiemelte: a pulykahús az egyik legjobb választás az egészséges étkezéshez.
A pulykahús csak jót tesz a szervezettel.
Sok kutatás igazolta, hogy ha a vörös húsok (a sertés és a marhahús) helyett a fehérnek nevezett húsokat (szárnyasok, halak) választjuk, azzal több fehérjét és kevesebb zsÃrt viszünk be a szervezetbe. Az elnevezések nem teljesen pontosak, hiszen például a pulykának is van vörös és fehér húsú része, ám mindkettÅ‘ fogyasztása javasolt. A vörös húsú comb sok ásványi anyagot tartalmaz, amÃg a tipikusan fehér pulykamell elképesztÅ‘en gazdag fehérjében, ami elengedhetetlenül fontos az izmok épÃtésében. A pulykamellben bÅ‘séggel találunk többszörösen telÃtetlen zsÃrsavakat, amelyek például a szÃv és az erek épségében játszanak fontos szerepet. Egyedül a bÅ‘r zsÃros – az pedig könnyen lefejthetÅ‘.
Sokféleképpen elkészÃthetÅ‘.
Aki próbált már egészségtudatosan étkezni, tudja, hogy a legjobb, ha saját maga fÅ‘z. Mivel azonban ki kell hagynia több megszokott élelmiszert, egy idÅ‘ után elfogynak az ebédötletek. Ha pulykahúst veszünk, eggyel kevesebb a gond, hiszen könnyen és sokféleképpen elkészÃthetÅ‘. FÅ‘zve, sütve is remek, kedvezÅ‘ jegyeit nem veszÃti el, többféle fűszerezést enged, Ãgy változatos formában kerülhet az asztalra. Sütés során a pulykahús sok vizet veszÃt, ezért tápanyag-tartalma koncentrálódik. Sűrűbbé, Ãzletesebbé válik.
Ügyeljünk az ellenőrzött minőségre!
A rossz tartási vagy táplálási körülmények mind tönkretehetik a pulykahús jó tulajdonságait, Ãgy az elkészült étel teljesen Ãzetlenné is válhat. Ezért érdemes olyan forrásból beszerezni a húst, amely ellenÅ‘rizhetÅ‘en jó minÅ‘séget kÃnál. A Gallicoop pulykamell filéje Magyar Baromfi Védjeggyel (fenntarthatósági tanúsÃtvánnyal) ellátott, megbÃzható termék. A védjegyes termékek szigorú minÅ‘ség ellenÅ‘rzésen esnek át, ezért biztosak lehetünk benne, hogy ezek az áruk biztonságosak: útjuk nyomon követhetÅ‘ a tojástól a polcig – mondja Dosso Gabi. A tanúsÃtvány emellett szavatolja, hogy a termékek kizárólag magyar farmokon, magyar takarmánnyal nevelt baromfiból készülnek, és nem tartalmaznak egészségünkre ártalmas anyagokat.
(Kufár Róbert)
