A Folyékonykenyér blog oldalán találtuk a következő, érdekesnek ígérkező sörleves receptet.
Hozzávalók
(6-8 kis adagra)
- 50g vaj
- 2 közepes hagyma felkockázva
- 1 közepes sütőtök, magozva, hámozva, kockázva
- 1125ml csirke alaplé
- 375ml tejszín
- 200g cheddar sajt
- 355ml cream ale – sokféle sörrel helyettesíthető
- só, bors
Elkészítés
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és süsd rajta üvegesre a felkockázott hagymát. Add hozzá a sütőtököt és sütögesd 5 percig.
Öntsd hozzá a csirke alaplét és forrald fel. Majd vedd le a lángot, hogy a sütőtök a forró vízben ázzon húsz percig, amíg teljesen meg nem puhul. Aztán botmixerrel pürésítsd.
A pürét öntsd vissza egy lábosba, add hozzá a tejszínt és forrald fel, majd kislángon keverd hozzá a sajtot. Majd add hozzá a sört, sózd, borsozd, többé ne forrald fel, tálald, edd meg. Finom. Pláne, ha van koncepciód rá, milyen sört tegyél hozzá. Kipróbálnám valami durva élesztős belgával, pl Orval, de a Kilkenny is nagyszerű volt. Kemény pilst inkább nem tennék bele, de egy IPA-s kísérlet is érdekes lehetne.
TonyCaviar
folyékonykenyér.blog.hu
