Sütőtökös sörleves recept

A Folyékonykenyér blog oldalán találtuk a következő, érdekesnek ígérkező sörleves receptet.

Hozzávalók

(6-8 kis adagra)

• 50g vaj
• 2 közepes hagyma felkockázva
• 1 közepes sütÅ‘tök, magozva, hámozva, kockázva
• 1125ml csirke alaplé
• 375ml tejszín
• 200g cheddar sajt
• 355ml cream ale – sokféle sörrel helyettesíthetÅ‘
• só, bors

Elkészítés

Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és süsd rajta üvegesre a felkockázott hagymát. Add hozzá a sütőtököt és sütögesd 5 percig.

Öntsd hozzá a csirke alaplét és forrald fel. Majd vedd le a lángot, hogy a sütőtök a forró vízben ázzon húsz percig, amíg teljesen meg nem puhul. Aztán botmixerrel pürésítsd.

A pürét öntsd vissza egy lábosba, add hozzá a tejszínt és forrald fel, majd kislángon keverd hozzá a sajtot. Majd add hozzá a sört, sózd, borsozd, többé ne forrald fel, tálald, edd meg. Finom. Pláne, ha van koncepciód rá, milyen sört tegyél hozzá. Kipróbálnám valami durva élesztős belgával, pl Orval, de a Kilkenny is nagyszerű volt. Kemény pilst inkább nem tennék bele, de egy IPA-s kísérlet is érdekes lehetne.

TonyCaviar
folyékonykenyér.blog.hu