A pár hónapja lezajlott Bocuse d’Or séfversenyen tizedik helyezést elért Széll Tamás a gulyást választotta egyik tányérjának, és az idén május 30 és június 2 között, a Millenárison megrendezendÅ‘ Budai Gourmet Fesztiválnak is ez lesz a tematikája. Széll egyféle, marhagulyást készÃtett, de a fesztiválon mindenre számÃthatnak haltól a vaddisznóig.
Az alapvetÅ‘ célkitűzés idén is megmaradt, a szervezÅ‘k és a résztvevÅ‘k – lényegében a hazai mezÅ‘ny legjobb éttermei, szinte mind – szeretnének szélesebb közönségnek is bemutatkozni. Aki pedig ismeri Å‘ket, napokig dúskálhat és válogathat a kóstolóadagok között.
A gulyás fókuszba állÃtásával is a csúcsgasztronómia lehetÅ‘ségeit, játékosságát szeretnék közelebb vinni a bátortalanabb, finnyásabb vendégekhez, hiszen ezt a nagyon magyarnak megélt, de nagyon egyféleképpen ismert fogás kiváló lehetÅ‘ség a játékra, egy étterem karakterének bemutatására. A gulyásokat minden étterem a saját stÃlusát legjobban bemutató 2-3 fogáson felül fogja elkészÃteni.
Idén másfélszer annyi étterem lesz jelen, mint tavaly, a gulyás mellett a sajtkészÃtÅ‘k is elÅ‘térbe fognak kerülni.
A szÃnpadon idén is megrendezik a tavaly is nagyon népszerű lazacbontóversenyt és lesz BÃró Lajos – Segal Viktor párbaj, ami tavaly a legjobb programpontnak bizonyult, akkor pacalt készÃtettek a séfurak, idén padlizsán a téma.
/Táfelspicc/
