A málna a legjobbat hozza ki a céklából. A málnás céklaleves akár hidegen, akár melegen is fogyasztható.
Hozzávalók
- fél kg cékla, megsütve
- 1 liter húsleves
- egy kávéskanálnyi reszelt gyömbér
- egy gerezd fokhagyma
- só, bors
- egy citrom leve
- 10 dkg málna (ilyenkor fagyasztott)
A tálaláshoz: tejföl, málnaszemek
Szép és finom
A céklát megpucolom, levest felforralom. Turmixgépbe teszem a céklát a reszelt gyömbérrel, reszelt fokhagymával, sózom, borsozom, majd ráöntöm a forró levest, a málnát, s így összeturmixolom. Ha már egészen sima, belefacsarom a citrom levét. Hidegen, melegen is jó. Tejföllel, málnaszemekkel tálalom.
