Avagy amikor az elvtársak mulattak
A magyar polgárság hajnalától az elvtársak tivornyáin keresztül a letisztult vendéglátásig. 200 év Ãzvilágát mutatják be tavasztól a Szidónia Kastélyszállóban. Röjtökmuzsajon márciustól decemberig 10 történelmi korszak étkeit mutatják be. Az ötlet Váradi Károly fÅ‘szakács fejébÅ‘l pattant ki, aki Budapesten járva többször is megfordult a vendéglátóipari múzeumban, ahol fölkutatták neki régi receptkönyvekbÅ‘l, hozzájuk került gyűjteményekbÅ‘l, étlapokból a különbözÅ‘ korszakok jellegzetes ételeit, menüsorait.
Márciusban az 1810 és 1830 közötti idÅ‘szak, a polgári világ hajnala, a biedermeier kor, a francia konyha kerül terÃtékre. Lesz csukapástétom articsókával, vadkacsaleves, „miskulantzia” saláta. Ennek lényege, hogy legyen benne pujpunella is.
Utána minden hónapban 20 évet ugranak majd. A Világszám talán legjobban „az elvtársak vadásznak” idÅ‘szakot várja. Hiszen a vadételek mellett lesz menzakoszt is. Ez mindenképpen megmutatja majd, hogy érdemes-e visszasÃrni a kádári idÅ‘ket és tényleg olyan finom volt-e a paradicsomos káposzta, mit ahogy arra manapság emlékeznek a nosztalgiázók. KÃváncsiak vagyunk, hogy hányan rendelnek majd belÅ‘le! Mi azért az Å‘zpecsenyére szavazunk.
Az év végén, a 12 éve fölújÃtott kastélyszállóban a történelem Ãzeit varázsolják majd az asztalra a modern technológia segÃtségével – foglalta össze az Ãzutazást Gulyás Eszter.
/Világszám/
