Június 18.-a a nemzetközi sushi nap. Egy nap a népszerű japán rizses étel tiszteletére. A BoldData adatszakértő legfrissebb statisztikái azt mutatják, hogy az elmúlt 10 évben közel kétszeresére nőtt a sushi-éttermek száma Amerikában. Úgy tűnik azonban, hogy a növekedés leállt.
Vége a sushi őrületnek?
Sushira vágyik? Jelenleg 18 944 sushi étterem működik az Egyesült Államokban, ami 57% -os növekedés 2011-hez képest. Ebben az évben 11 939 sushi üzlet működött. Különösen 2017 volt jó év a japán snack számára, 1868 sushi üzlet növekedésével (12%). Úgy tűnik, hogy 2018 a sushi népszerűségének fordulópontja volt, mert innentől a növekedés lelassul. 2021-ben pedig először csökkent 311-gyel az éttermek száma.
Az első sushi étterem Los Angelesben
1966-ban a Los Angeles-i Little Tokyo-ban található Kawafuku étterem volt az Egyesült Államok első igazi sushi-étterme. Az 1960-as évek végére a sushi divatossá vált, és új sushi éttermek nyíltak az egész városban. 1970-ben már elérte az 50-et a sushi boltok száma. Manapság Los Angeles továbbra is „A” sushi hely, ahol ma 833 sushit árusító üzlet található. New York 467 étteremmel is jó hely kielégíteni sushi iránti vágyainkat, ami 72% -os növekedést jelent 2011-hez képest.
Japán az első, az Egyesült Államok a második
Nem meglepő, hogy Japánban található a legtöbb sushi étterem, számszerint 42.897. Az USA második a maga 18.944 sushi boltjával. Kanada 2.529 sushi étteremmel egészíti ki a top 3-at. Kanada, az Egyesült Királyság és Németország az egyetlen ország, ahol a sushi-éttermek száma még mindig növekszik.
forrás: BoldData, Amsterdam
fotó: Mrmcdonnell / Wikipedia
