Európai kampány a tojásfogyasztás népszerűsítésére és a fenntartható táplálkozás támogatására
A Tojás Világnapját 2025. október 6-án tartották Budapesten, amelyet a Baromfi Termék Tanács (BTT) szervezett spanyol és francia testvérszervezeteivel, az INPROVO-val és az SNIPO-val közösen. Az esemény a 2023–2025 között zajló, Európai Uniós finanszírozású „Európai Tojás Kihívás” kampány záróévének kiemelt állomása volt. A projekt célja, hogy a fogyasztók számára bemutassa a tojás táplálkozás-élettani értékeit, valamint elősegítse a fenntartható és tudatos étrend kialakítását.
Dr. Csorbai Attila, a BTT elnök-igazgatója a sajtótájékoztató megnyitójában hangsúlyozta: bár a tojás mindennapjaink természetes része, fontos, hogy a fogyasztók megismerjék annak sokoldalúságát és táplálkozási értékét. A szakmai szervezet célja, hogy a tojást a tudatos, fenntartható táplálkozás egyik alappilléreként pozícionálja. A projekt során a magyar, spanyol és francia szakmai szervezetek közösen dolgoztak azon, hogy a tojás fogyasztói megítélése erősödjön Európa-szerte.
Az elnök elmondta, a hároméves kampány sikeresen valósította meg kitűzött céljait, és érdemes lenne folytatni a programot, hiszen a lakosság és a szakma is kedvezően fogadta az eredményeket.
A hazai tojáságazat helyzete és kihívásai
A szakmai rendezvényen Pákozd Gergely, a BTT MTTSZ alelnöke ismertette a hazai tojáságazat aktuális helyzetét. Elmondta, hogy a Tojásszövetség tagsága a magyar termelés közel 90 százalékát képviseli. Az adatok szerint 2025 első félévében több mint 2,1 millió tojótyúk és mintegy 609 millió tojás került regisztrált előállításra.
Ugyanakkor a termelés számos kihívással szembesül. A globális járványok – mint a madárinfluenza és a sertéspestis –, a munkaerőhiány, az aszályos időszakok, valamint az ukrán vámmentes termékek megjelenése egyaránt befolyásolják a hazai termelők helyzetét. A Gazdasági Versenyhivatal vizsgálata szerint a tojás fogyasztói árának emelkedése elsősorban az inputköltségek drasztikus növekedésének tudható be.
A versenyképesség megőrzésének kulcsa: támogatás és innováció
Az alelnök szerint az ágazat hosszú távú stabilitása csak megfelelő állami és uniós támogatásokkal biztosítható. Az alkalmazkodás, a modernizáció és az innováció jelentik a versenyképesség megőrzésének alapját. A tojástermelés folyamatos fejlesztése elengedhetetlen ahhoz, hogy a hazai piac ellátása biztonságos maradjon és a magyar termékek megőrizzék minőségüket.
A tojás táplálkozás-élettani értéke – tények és tévhitek
Antal Emese, dietetikus és szociológus, a TÉT Platform szakmai vezetője előadásában a tojás élettani értékeit és a vele kapcsolatos félreértéseket ismertette. A tojás teljes értékű fehérjeforrás, amely számos létfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, köztük A-, B- és D-vitamint, vasat, foszfort és cinket.
A szakember rámutatott: a tojás fehérjéje főzve sokkal jobban hasznosul, mint nyersen. Ezért a hagyományos nyers tojásos fogyasztási szokások helyett a főtt vagy sült formák javasoltak.
Tudományos kutatások a tojás koleszterinszintre gyakorolt hatásáról
Antal Emese bemutatott egy 2025-ben publikált tanulmányt, amely szerint napi két tojás fogyasztása nem növeli a koleszterinszintet, ha az étrend alacsony telítettzsírsav-tartalmú. Sőt, a vizsgálatok alapján a tojás hozzájárulhat a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez is.
A kutatások továbbá arra is rámutatnak, hogy a tojásban található kolin, lutein és omega-3 zsírsavak elősegíthetik a kognitív funkciók megőrzését, és csökkenthetik az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát.
Fókuszban a tudatos fogyasztás és a fenntarthatóság
A Tojás Kihívás kampány egyik fontos eleme a tudatos vásárlás támogatása. A program www.tojaskihivas.eu/blog oldala részletesen ismerteti a tojásfogyasztással kapcsolatos jelöléseket, a fenntartható termelés alapelveit, valamint az élelmiszerpazarlás elkerülésének lehetőségeit.
A kezdeményezés célja, hogy a fogyasztók megértsék: a minőségi, ellenőrzött forrásból származó tojás választása nem csupán egészségi, hanem környezeti szempontból is felelős döntés.
A kampány kommunikációs stratégiája és elért eredményei
Dr. Gál Tímea, az InnoFood Marketing Kft. nemzetközi projektmenedzsere ismertette a kampány kommunikációs eredményeit. A kampány célcsoportját főként gyermekes családok, fiatal háztartások, valamint a Z és Y generáció alkotják. A kommunikációs stratégia interaktív, játékos formában – kihívásokon és online aktivitásokon keresztül – igyekezett megszólítani a fogyasztókat.
Digitális jelenlét és közösségi média aktivitás
A projekt egyik legnagyobb sikere az online kommunikációban elért eredményekhez kapcsolódik. A kampány honlapját eddig több mint 387 ezer látogató kereste fel, a Tojás Kihívás Facebook-oldalának pedig közel 24 ezer követője van. Az első nyolc kihívás során több mint 700 ezer emberhez jutottak el, ami jelentős társadalmi elérésnek számít.
A közösségi aktivitások mellett influenszerek, séfek és gasztrobloggerek is részt vesznek a kihívásokban, ezzel tovább növelve az elérést, amely már megközelíti az egymillió főt.
A kampány nemzetközi sikere és jövője
A program pozitív visszhangot váltott ki mind a szakmai, mind a fogyasztói körökben. Az eredmények alapján a tojásfogyasztás népszerűsítése sikeresen növelte a lakosság tájékozottságát és erősítette a tojás mint egészséges alapélelmiszer megítélését.
A kedvező tapasztalatoknak köszönhetően a BTT és spanyol testvérszervezete, az INPROVO újabb hároméves kampány indítása mellett döntött. A projekt közel 3 millió eurós összköltségvetéssel valósul meg, amelyből a magyar fél részesedése 525 ezer euró.
A Tojás Világnap nem csupán a tojást, mint terméket ünnepli, hanem azokat a hazai termelőket és szakembereket is, akik nap mint nap gondoskodnak arról, hogy friss tojás kerüljön a magyar családok asztalára.
A rendezvény és a kampány üzenete egyértelmű: a tojás az egyik legértékesebb, legfenntarthatóbb és legelérhetőbb élelmiszer, amely egyszerre szolgálja a fogyasztók egészségét és a mezőgazdasági termelés fenntarthatóságát.
