Immár hagyományosan is megrendezik ez évben is „Az év fagylaltja” versenyt, amelynek 2010. június 7-én a Zila Kávéház ad otthont. Felmérések igazolják, hogy a nagyközönség minden évben érdeklődéssel várja ezt a versenyt és az ország cukrászdáiban sokan keresik a győztes fagylaltot. Ezúttal közreadjuk a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének felhívását.
Az „Év Fagylaltja” Verseny
Időpont: 2010. június 7. (hétfő)
Helyszín: Zila Kávéház – Krisztina Cukrászda
1183 Budapest, Üllői út 452.
(parkolási lehetőséggel)
Szervező: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete
A verseny célja a klasszikus és hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése.
Verseny kategóriák:
„A” kategória: cukrászdák, fagylaltozók versenye
- hagyományos étcsokoládé fagylalt, mint kötelező íz (variegálás nélkül, valódi csokoládéból)
- szabadon választott fagylalt íz
A kötelező fagylaltban a hagyományos alapanyagokat – úgymint tej, tejszín és/vagy vaj, cukor, tojás – kötelezően használni kell.
A szabadon választott fagylaltnál nincs alapanyag megkötés, de az értékelésnél a zsűri figyelembe veszi a fagylaltok hagyományos alapanyagokból történő elkészítését.
„B” kategória: alapanyaggyártók, -forgalmazók versenye
Alapanyagokbeli megkötés nélkül
- hagyományos étcsokoládé fagylalt, mint kötelező íz (variegálás nélkül)
- szabadon választott fagylalt íz
A versenyen való részvétel:
A versenyen való indulás feltétele a kötelező fagylalt íz elkészítése.
- Kérjük, hogy a fagylaltok elkészítéséhez szükséges léfagylaltot, adalékanyagokat minden résztvevő hozza magával.
- kb. 5 liter / fagylalt (a gépek nagy teljesítménye miatt). Amennyiben a nevező kész, fagyasztott fagylaltot hoz, azt a termékek egységes kihelyezése érdekében 14 × 33 cm-es (belső méret) tégelyben hozza. A széles tégely használata kizáró ok mind a kötelező, mind a szabadon választott fagylalt esetében!
- Cukrászdánként, illetve cégenként egy versenyző nevezhet!
- ‘A’ és ‘B’ kategóriában együtt, összesen maximum 80 fagylalt nevezését tudjuk fogadni, a nevezések érkezési sorrendjében, a megadott nevezési határidőig. A 80 fagylalt nevezés beérkezte, illetve a nevezési határidő lejárta után nem fogadunk el nevezéseket!
- A nevezési laphoz külön lezárt borítékban mellékelni szükséges az elkészítendő fagylalt pontos recept leírását. A kötelező fagylaltok receptjeit, természetesen csak a rajtszám feltüntetésével a zsűri a zsűrizéshez megkapja. Az érmes fagylaltok receptúrái a Cukrász Mester lapban megjelenésre kerülnek.
- Értékelési szempontok: íz, szín, állag, illat, dekoráció és mindezen jellemzők harmóniája.
A versenyen való részvétel feltételei egyaránt érvényesek az „A” és a „B” kategóriára.
Fagylaltok elkészítése:
- A helyszínen 7-10 óra között.
- A fagylaltokat, csak ehető anyagokkal lehet díszíteni! A díszítés a fagylalt adagolhatóságát ne akadályozza!
- A gépek használata céljából a nevezési lapon szíveskedjen feltüntetni a hozzávetőleges fagyasztási időpontot.
Nevezési díj:
„A” kategóriában, ipartestületi tagok számára a nevezési díj 5.000 Ft/fagylalt.
„A” kategóriában, nem ipartestületi tagok számára a nevezési díj 10.000 Ft/fagylalt.
„B”, azaz céges kategóriában a nevezési díj 20.000 Ft/fagylalt
A nevezések beérkezési határideje: 2010. május 31.
- 80 fagylalt nevezés beérkezte, illetve a nevezési határidő lejárta után nem fogadunk el nevezéseket
- A nevezésekkel egyidőben kérjük a kiíráshoz mellékelt csekken a nevezési díjak befizetését az ipartestület részére.
- A nevezési díj befizetésének hiányában a nevezés érvénytelen.
- A nevezési díj átutalással történő befizetése esetén az ipartestület bankszámlaszáma:
10402166-21690235-00000000
Nevezések beküldése:
Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete
1053 Budapest, Kossuth L. u. 14-16. II. 9.
Telefon & Fax: 06-1/266-4165
E-mail: cukraszat@cukraszat.net
Visszaigazolás:
Minden versenyző a beérkezett nevezési lapok alapján visszaigazolást kap, melyben tájékoztatjuk a rajtszámról.
Zsűrizés:
A helyszínen 11.30 órától
A zsűri összetétele:
– Szakmai zsűri
– Közönség zsűri
A Közönség zsűri döntése alapján egy fagylaltot díjazunk.
A zsűrizés során a versenyfagylaltokon szerepel a kiadott rajtszám, illetve a fagylalt megnevezése.
A kötelező és a szabadon választott fagylaltokat külön 3-3 fős szakmai zsűri értékeli.
A versenyzők tudomásul veszik, hogy a díjazott fagylaltok előállítását a zsűri későbbi időpontban a megadott receptúrák alapján ellenőrizheti, és a receptúra illetve a technológia nem megfelelősége esetén a díjat visszavonhatja.
Eredményhirdetés és díjazás:
Az eredményhirdetésre 15.30 órakor kerül sor a verseny helyszínén
Díjazás: vándorserleg, kategóriánként és kötelező, illetve szabadon választott fagylaltonként 1 db aranyérem, 1 db ezüstérem, 1 db bronzérem, oklevelek, felajánlások esetén különdíjak
Az Ipartestület által felajánlott különdíj: serleg a legszebben díszített fagylalt készítőjének
Az „Év Fagylaltja” vándorkupát a legmagasabb pontszámú szabadon választott fagylalt nyeri, a zsűri döntése alapján.
Programok:
A nap folyamán a verseny helyszínén szórakoztató programok várják a versenyző és az érdeklődő kollégákat egyaránt.
Felhívás!
Most már elmondhatjuk, hogy „hagyományosan” idén is meghirdetjük az „Ország születésnapi tortája” pályázatot.
Bárki nevezhet, a nevezés díjtalan, több tortával is lehet nevezni. A nyertes torta lesz a 2010. évi „Ország születésnapi tortája”. A nyertes receptet nyilvánosságra hozzuk, és augusztus 20.-án országszerte árusítható lesz.
Új, kreatív ötleteket, de elsősorban magyaros ízvilágú, az ünneppel összefüggésbe hozható tortákat várunk, receptekkel.
A nyertes tortának külön sajtótájékoztatót szervezünk, hírességek részvételével!
A nyertes pályázó az Ipartestülettől oklevelet kap, valamint az eddigi tapasztalatok alapján nagy médiaérdeklődésre (rádió, televízió, nyomtatott sajtó) számíthat!
Az első három helyezett kiválasztását a tavalyihoz hasonlóan, az „Év Fagylaltja” verseny keretében tartjuk.
Nevezései határidő: 2010. június 3.
Minden kedves kolléga nevezését szeretettel várjuk.
Az Ipartestület ügyvezetősége
