A magyar pálinkakultúrát, valamint a kisüzemi sörfÅ‘zdék tevékenységét méltatta Szinay Attila, az Agrárminisztérium közigazgatási államtitkára a Sirha Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HoReCa szakkiállÃtáson. Az Agrárminisztérium pénteki közleménye szerint Szinay Attila a Pálinkakiválóságok könyvének bemutatóján tartott csütörtöki beszédében kitért arra, hogy a pálinka milyen jelentÅ‘s fejlÅ‘désen ment keresztül az utóbbi idÅ‘szakban. FelhÃvta a figyelmet a népszerű ital több évszázados hagyományára, megemlÃtve, hogy Károly Róbert kora óta ismertek olyan borpárlatok, amelyeknek gyógyÃtó erÅ‘t tulajdonÃtottak. „Azt egy külön érdekes történetnek tartom, hogy a múltban még rendelkezni kellett arról, hogy az étkezési gabonát ne használjanak fel a nemes ital készÃtéséhez” – jegyezte meg.
A magyar pálinkakultúra hatalmasat lépett elÅ‘re az elmúlt évtizedben az alapanyag és a technológia terén is – szögezte le a közigazgatási államtitkár. „Nem túlzás, ha azt mondom, hogy pálinkaevolúció történt. A versenyek remek alkalmakat kÃnálnak arra, hogy a szakma képviselÅ‘i egymásra találjanak. A koronavÃrus-járvány által terhelt 2020-21-es évek megviselték a Horeca-szektort, de bÃzunk benne, hogy a felvevÅ‘piac újra erÅ‘re fog kapni” – jelentette ki.
A most megjelent kiadvány kapcsán Szinay Attila megjegyezte: 144 nevezettből 22 pálinkaház 78 tétele került be a kiválóságok közé, ezért is a megjelenése ünnepi alkalom. Az államtitkár felidézte, hogy az Agrárminisztérium 2019-ben kiválasztotta saját pálinkáját.
Takács László, a Pálinkakiválóság Program szakmai igazgatója beszédében kitért arra, hogy 2014-hez képest nagyon jól látszik a fejlÅ‘dés mértéke és egyre szélesebb az a kör, akik szakavatottként egyre jobban bele tudnak látni ebbe a nagyon izgalmas világba. Sokan a pálinkát az elsÅ‘számú hungarikumunknak tartják, amelynek nemcsak múltja, jelene, hanem jövÅ‘je is van – egészÃtette ki.
Az eseményt követÅ‘ XIII. Nemzetközi Sörverseny és Sörmustra eredményhirdetésén Szinay Attila bejelentette: 8 országból, 286 nevezés érkezett a versenyre, ezért az 58 tagú zsűrinek bÅ‘ven volt dolga. Összesen 96 bronz, 22 ezüst, 6 arany és 3 gyémánt diploma jogos birtokosa vehette át az oklevelét, amelyekhez az Agrárminisztérium közigazgatási államtitkára gratulációját fejezte ki. „A kisüzemi sörfÅ‘zdéknek megvan a helye a piacon, nagyon szeretném, ha üzleti értelemben is tudnának terjeszkedni és minél több fogyasztóhoz el tudnának jutni jó minÅ‘ségű termékeikkel. Az Agrárminisztérium támogatására a jövÅ‘ben is számÃthatnak” – tette hozzá.
Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum ügyvezetÅ‘ igazgatója örömét fejezte ki annak kapcsán, hogy a zsűrizett sörök magas minÅ‘ségűek, valamint, hogy a részvevÅ‘k fenntartják a magyar kisüzemi sörfÅ‘zÅ‘ kultúrát. „Sörivó és sörkészÃtÅ‘ nemzet a magyar, elég csak Pécsre, KÅ‘bányára, Sopronra és Nagykanizsára gondolni. Önök nemcsak sört készÃtenek, hanem a múltunkat is ápolják” – egészÃtette ki.
Gyenge Zsolt, a Kisüzemi SörfÅ‘zdék Egyesületének elnöke a szakmai megmérettetéssel kapcsolatban elmondta, hogy 25-30 éve a pályán lévÅ‘k mellett frissen alakult fÅ‘zdék is benevezték alkotásaikat. Úgy fogalmazott: a 2012-es jövedéki törvény módosÃtása teremtette meg az esélyt a jelenleg is zajló sörforradalomra.
MTI
