KészÃtsünk kovászt 3 dkg élesztÅ‘bÅ‘l, kevés tejbÅ‘l, egy kiskanál cukorból egy kis liszt hozzáadásával. A megkelt kovászhoz adjunk 50 dkg lisztet, 1,5 dl tejet, 10 dkg vajat, másfél evÅ‘kanál cukrot, egy teáskanál sót, 1 dl fehérbort és egy tojássárgáját.
Dagasszunk közepesen lágy kalácstésztát, majd vágjuk félbe, és az egyik felébe keverjünk bele 7 dkg apróra vágott medvehagymát. Pihentessük a tésztákat húsz percig, majd fonjuk össze Å‘ket. Vajazzunk ki és szórjunk meg liszttel egy Å‘zgerincformát, majd tegyük bele a tésztát. Harminc perc kelesztés után, kenjük meg egy felvert tojással a tetejét, szórjuk meg vágott mandulával, és elÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben 180 fokon süssük 30-35 percig.
