Gőzgombóc recept

 

A síelések kedvelt pillanatai, amikor megállunk egy kis pihenőre a pálya tetején és a Hüttében bemajszolunk egy óriási gőzgombócot. Imádjuk!

Egyáltalán nem bonyolult az otthoni előállítása.

Jól fagyasztható, így érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget gyártani, és egy részét a mélyhűtőbe dugni. Legközelebb csak ki kell kapni a frigóból, gőzölni és kész is a finom ebéd.

Előkészület: 45 perc, főzés: 15 perc, költség kb. 800 Ft

Hozzávalók 5 főre:

A tésztához

• 500 g liszt
• 3 dl tej
• 2,5 dkg élesztÅ‘
• 1 tk kristálycukor
• csipet só
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 tojás
• 10 dkg olvasztott vaj (a gombócok kenéséhez)

Töltelék

• kb. 25 dkg sűrű szilvalekvár

A tetejére

 

• 10 dkg Å‘rölt mák
• 5 dkg porcukor

 

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tojást, a citromhéjat és a felfutott élesztőt. Közepesen lágy tésztává  dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarjuk és langyos helyen 45 percig kelesztjük.

A megkelt tésztát két részre osztjuk, mindegyiket 3-4 cm átmérőjű hurkává sodorjuk. A hurkákat 8-8 egyenlő részre vágjuk.