Andee Lukats
Andeee Lukats – másképp főzve
Negyven év vendéglátás. Szállodai elegancia, éjszakai bár, ausztriai és izraeli asztalok, és a Csalogató Vendéglő – ahol megtanultam, hogy egy jó vendéglátóhely nem az ételről szól. Az emberről szól.
Imádok főzni, vendégül látni, jó alapanyagokkal kísérletezni. Egy pohár kiváló bor társaságában enni valami lenyűgözőt. De azt tapasztalom, hogy az emberek túl sokat néznek recepteket és túl keveset kóstolnak. Túl sokat követnek és túl keveset kérdeznek.
Minden jó étel egy kérdéssel kezdődik: mi hiányzik belőle?
Az évek során rengeteg ízt gyűjtöttem össze magamban. Most jött el az ideje, hogy ne csak az ételeket osszam meg, hanem azt is, hogyan születnek meg bennem. Az igazi recept nem a papíron van. A gondolkodásmódban.
Vendéglátós, gasztro-gondolkodó.
