Tavaszi krémlevesrecept Csécsényi Zoltántól, a Greenfield executive séfjétől
Hozzávalók 4 fő részére
- 200 ml olaj
- 300 g vöröshagyma
- 250 g sárgarépa
- 200 g burgonya
- 50 g gyömbér
- 200 ml narancslé
- 250 ml alaplé
- 50 g só
- 1 g őrölt fehérbors
- méz
- baconchips vagy pirított szeletelt mandula
Olajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a feldarabolt sárgarépát és a megpucolt friss gyömbért. Engedjük fel alaplével, majd adjuk hozzá a burgonyát és a narancslevet. Sózzuk, borsozzuk. Mikor minden hozzávaló puhára főtt, turmixoljuk le az egészet. Ízlés szerint egy kis mézet is adhatunk a leveshez. Tálaláskor szórjuk meg baconchipsszel vagy pirított szeletelt mandulával.
fotó: Greenfield Hotel
Kapcsolódó cikkünk: Tavaszindító ételek, ha már eleged van a nehéz fogásokból
[…] Gyömbéres sárgarépa-krémleves recept […]