6.1 C
Budapest
2026 május 8, péntek

Kinyílt

Főszerkesztőegy piros virág a kertemben. Nem tudom mi a neve, hasonlít a pipacsra. Eddig még soha nem láttam, most van először, valószínűleg a szél sodorta felém.

Az érdekesség, hogy reggel nyílik, este fáradtan összezáródik, elalszik.

Furcsa összehasonlítás jutott eszembe.

{module 221}

A szakma „napszámosainak”, a szakácsoknak, pincéreknek, cukrászoknak, szobaasszonyoknak nyári élete, a szezon kizsigerelő volta.

A napi 12-16 órai munka. Mert lehet szép paragrafusokat gyártani, lehet előírásokkal szabályozni a munkaidőt, de itt a nyár, itt a szezon és bizony sok helyen az a száz nap határozza meg az évet, zordan szólva a gazdálkodást, még zordabban: a talpon maradást.

Ehhez párosul a meleg, a kiszámíthatatlanul hullámzó tömeg, a váratlan eső, ide sorolnám a sűrűn megjelenő ellenőrök sokszor érthetetlen zaklatását, és még ki tudja…

Mi köze ennek a kertemben lévő virághoz?

Az hogy ennek a több tízezer embernek minden reggel ki kell nyílnia üdén és mondhatnám harmatosan, mosolyogni kell, hirdetni a viharokkal dacoló törékeny virág tartását és aztán este jön a fáradtság, az összecsukódás, a bezárkózottság.

S másnap minden kezdődik elölről.

Erről ritkán beszélünk, ritkán esik szó róla, pedig hogy a nyár örömeit millióan élvezhessék tízezrek áldozatos munkája szükséges.

Murányi Péter

{module 221}
gsztszakújság
gsztszakújsághttps://gsztujsag.com
GSZT szakújság :: Gasztronómia : Szálloda : Turisztika
- Advertisment -

Legfrissebb

Receptek

Zöldség befőzési receptek

Őrizd meg a nyár ízeit! – így tedd el a zöldségeket télire Most, hogy tombol a nyár, a vasárnapi menü is sokkal izgalmasabb, hiszen a...

Stájer sült hús almás tormával és köményes burgonyával

Korábbi sütőtök krémleves receptünkhöz kapcsolódó stájer recept ezúttal az almás tormával és köményes burgonyával tálalt sült hús elkészítését írja le. ...

GSZT hírlevél

Ne maradjon le a gasztronómia és turisztika legfontosabb híreiről! Iratkozzon fel hírlevelünkre!