6.1 C
Budapest
2026 május 7, csütörtök

Tragikus

GSZT szakújságaz a pénzspórolási elvárás, pontosabban pénz elvonás, amely a magyar idegenforgalom központi marketing kereteit sújtja, de ugyanilyennek nevezném azt is, amilyen keretszűkítés jellemzi a szállodákat, éttermeket.

Nem elég a bruttósítás, ehhez jönnek a növekvő üzemanyagárak és közüzemi díjak, az élelmiszer nyersanyagok árának drasztikus emelkedése – csupán egy példa: 55Ft a tojás -, a kiutazással foglalkozó irodák számára a kiszámíthatatlan árfolyamok… és sorolhatnám tovább.

{module 221}

Mi a megoldás?

Visszanyúlni a háborús időkhöz, mikor sorba jelentek meg azok a kisfüzetek, hogy hogyan takarékoskodik a magyar háziasszony?

Lehet, hogy a drága vegyszerek helyett mosáshoz, vagy akár WC fertőtlenítéshez újra jön a kilós csomagokban kapható szódabikarbóna, mikor a szállodai ágyneműhuzatokat házi varrónők fogják foltozni. Vízkőoldóként előtérbe kerül az ecet, újra előkerül a legjobb fehérítő a nátrium perkarbonát – magyarul mosószóda -, ugyanazt tudja, mint a mai szupercsoda fehérítők, a szállodák és az éttermek újra befőznek, de még az is lehet, hogy a gyűjtött esővízzel fogunk locsolni.

Lehet, hogy demagóg sorok jönnek, mikor azt mondom, hogy a másik megoldás a forgalom növelése.

De nincs pénz a ma divatos marketingre.

Szeretném felhívni a figyelmet a pénz nélküli értékekre.

Itt is két dologra, ami egy: azaz a szolgáltatások minősége.

A szakmai színvonalra és a figyelemre. Ez a kettő nem kerül pénzbe. Valószínűleg nagyobb figyelmet kell fordítani szakmai versenyek szervezésére, a szakmai újdonságok megjelenésére és a szolgáltatók és a vendégek kapcsolatára.

Ne osztogassunk mosoly csekket, csak úgy egyszerűen mosolyogjunk: egymásra és a vendégre egyaránt.

A legjobb befektetés.

Murányi Péter

{module 221}
gsztszakújság
gsztszakújsághttps://gsztujsag.com
GSZT szakújság :: Gasztronómia : Szálloda : Turisztika
- Advertisment -

Legfrissebb

Receptek

Epres hideg túrógombóc

Hozzávalók az Epres hideg túrógomboc elkészítéséhez: túrómassza:40 dkg túró2 evőkanál tejföl1 citrom reszelt héja2 evőkanál citromlé1 teáskanál vanília aroma3 csomag vaníliás cukor5 dkg búzadarakb....

Egy kis bacon sok mindent megváltoztat

Az intenzív ízű, ropogós bacon valódi kulináris varázslatot képvisel. Egyetlen szelet megváltoztathatja az egyszerűbb fogásokat, és új dimenziót adhat az ételélménynek. Az alábbiakban néhány...

GSZT hírlevél

Ne maradjon le a gasztronómia és turisztika legfontosabb híreiről! Iratkozzon fel hírlevelünkre!