Cobb saláta – klasszikus amerikai saláta csirkével, baconnel és rokfort sajttal

Mi az a Cobb saláta?

A Cobb saláta az amerikai konyha egyik legismertebb összetett salátája. Gazdag, fehérjében és friss zöldségekben bővelkedő fogás, amely gyakran teljes értékű főételként is megállja a helyét.

A saláta különlegessége az, hogy az összetevőket külön sorokban vagy sávokban rendezve tálalják, így látványos színkontraszt jön létre a zöld saláták, a piros paradicsom, a sárga tojás és a fehér-kék rokfort sajt között.

A klasszikus változat fő elemei:

• friss salátakeverék
• sült csirkemell
• ropogós bacon
• kemény tojás
• paradicsom
• avokádó
• rokfort vagy kéksajt
• metélőhagyma

A Cobb saláta eredete

A Cobb saláta története az Egyesült Államokhoz, azon belül Los Angeleshez kapcsolódik. A gasztronómiai források szerint a saláta a Hollywood Brown Derby étteremben született a 20. század első felében.

A legenda szerint az étterem tulajdonosa, Robert H. Cobb, egy késő esti étkezés során a hűtőben található alapanyagokat összevágta, majd salátát készített belőlük. Az étel olyan népszerű lett a vendégek körében, hogy rövid időn belül az étterem egyik legismertebb fogásává vált.

A Cobb saláta azóta az amerikai bisztrók és steakhouse-ok klasszikus fogásává vált, és világszerte sok étterem kínálatában megtalálható.

Mikor érdemes Cobb salátát készíteni?

A Cobb saláta különösen jó választás, ha:

• könnyű, de laktató ebédet keresünk
• gyors nyári vacsorát szeretnénk
• vendégeknek látványos salátát tálalnánk
• fehérjedús, mégis friss fogást készítenénk

A csirkemell, a tojás és a bacon miatt a saláta magas fehérjetartalmú, míg az avokádó egészséges zsiradékokat biztosít.

Cobb saláta

A Cobb saláta az amerikai konyha egyik legismertebb klasszikus fogása. A friss salátalevelek, a ropogós bacon, a sült csirkemell, a keményre főtt tojás, az avokádó és a karakteres rokfort sajt együtt gazdag, mégis friss ízvilágot adnak. A látványosan, sorokban elrendezett hozzávalók nemcsak esztétikus megjelenést biztosítanak, hanem lehetővé teszik, hogy minden falatban kiegyensúlyozott ízhatás érvényesüljön. A narancslével és vörösborecettel készülő salátaöntet könnyed savassága harmonikusan egészíti ki a saláta gazdag összetevőit.

Ez a klasszikus Cobb saláta recept ideális választás könnyű ebédhez vagy tartalmas vacsorához, pirítóssal vagy friss kenyérrel tálalva.

Recept nyomtatása Recept kitűzése

Előkészítési idő 20 jegyzőkönyv perc

Pihentetés 30 jegyzőkönyv perc

Teljes idő 50 jegyzőkönyv perc

Adagok: 4 főre

Fogás: Saláta

Konyha: Amerikai

Kalória: 650

Ingredients Method Notes

Hozzávalók

  

• saláta (fejes saláta, jégsaláta, cikória, római, tetszés szerint)
• 2 db paradicsom
• 150 g bacon
• 1 db csirkemell sütve
• 3 db tojás keményre főzve
• 80 g rockfort sajt
• 1 db avokádó
• metélőhagyma ízlés szerint
• 1 dl víz ÖNTETHEZ
• 3 cl vörösborecet
• 3 dkg cukor
• 0,5 dl naracslé
• só, bors ízlés szerint
• 1 ek Worcestershire-szósz
• 1 ek mustár (angol)
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 cl olívaolaj
• 3 cl salátaolaj

Elkészítés

 

1. A salátát megtisztítjuk és felaprítjuk.
2. A paradicsomot, a csirkemellet, a bacont, a tojást és az avokádót felkockázzuk.
3. A salátaöntet hozzávalóit egy tálban simára keverjük.
4. A salátát nagy tálba tesszük, majd a hozzávalókat sorokban elrendezzük rajta.
5. Meglocsoljuk az öntettel és megszórjuk metélőhagymával.
6. Tálalás előtt 30 percig hűtjük.

Megjegyzés

Tápérték becslés (1 adag)

• Kalória: ~660 kcal
• Fehérje: ~35–40 g
• Zsír: ~45 g
• Szénhidrát: ~15 g

Mitől lesz magasabb a kalóriatartalom?

A Cobb saláta energiatartalmát főként ezek növelik:

• bacon
• rokfort vagy kéksajt
• avokádó
• olaj alapú salátaöntet

Hogyan csökkenthető a kalória?

Ha könnyebb változatot szeretnénk:

• kevesebb bacon használata
• light vagy kisebb mennyiségű sajt
• olaj mennyiségének csökkentése az öntetben
• több zöldsaláta hozzáadása

Így az adag energiatartalma akár 450–500 kcal körülire is csökkenthető.

Jó étvágyat!