Kinyílt

Főszerkesztőegy piros virág a kertemben. Nem tudom mi a neve, hasonlít a pipacsra. Eddig még soha nem láttam, most van először, valószínűleg a szél sodorta felém.

Az érdekesség, hogy reggel nyílik, este fáradtan összezáródik, elalszik.

Furcsa összehasonlítás jutott eszembe.

{module 221}

A szakma „napszámosainak”, a szakácsoknak, pincéreknek, cukrászoknak, szobaasszonyoknak nyári élete, a szezon kizsigerelő volta.

A napi 12-16 órai munka. Mert lehet szép paragrafusokat gyártani, lehet előírásokkal szabályozni a munkaidőt, de itt a nyár, itt a szezon és bizony sok helyen az a száz nap határozza meg az évet, zordan szólva a gazdálkodást, még zordabban: a talpon maradást.

Ehhez párosul a meleg, a kiszámíthatatlanul hullámzó tömeg, a váratlan eső, ide sorolnám a sűrűn megjelenő ellenőrök sokszor érthetetlen zaklatását, és még ki tudja…

Mi köze ennek a kertemben lévő virághoz?

Az hogy ennek a több tízezer embernek minden reggel ki kell nyílnia üdén és mondhatnám harmatosan, mosolyogni kell, hirdetni a viharokkal dacoló törékeny virág tartását és aztán este jön a fáradtság, az összecsukódás, a bezárkózottság.

S másnap minden kezdődik elölről.

Erről ritkán beszélünk, ritkán esik szó róla, pedig hogy a nyár örömeit millióan élvezhessék tízezrek áldozatos munkája szükséges.

Murányi Péter

{module 221}
Murányi Péter
Murányi Péterhttps://gsztujsag.com

† 1943–2015
A GSZT szakújság alapítója és főszerkesztője

Közgazdász végzettséggel, a Danubius Szállodavállalatnál kezdte pályáját, majd a turizmusból az újságírás felé fordult – és megtalálta igazi hangját. 1990-ben alapította meg a Gasztronómia–Szálloda–Turisztika szaklapot, amelynek haláláig főszerkesztője maradt.

Szakmai tapasztalatával, összetéveszthetetlen stílusával és bátor véleménynyilvánításával évtizedeken át megkerülhetetlen figurája volt a hazai turisztikai újságírásnak.

Az újságírás azonban nem volt elég neki. Élete utolsó évtizedében színpadi szerzőként is maradandót alkotott: a Spinóza Színház bemutatta Karinthy Frigyesről szóló estjét Székhelyi József előadásában, és Salamon Béla életéről is írt darabot, amelyet Győrben, a Vígszínházban és a Spinóza-házban mutattak be.

Szavai, írásai, kommentárjai örökre itt maradnak ezeken az oldalakon.

- Advertisment -

Legfrissebb

Receptek

Egészben sült pisztráng bébiparaj-salátával – recept

Magyarországon a halfogyasztás messze elmarad az európai tagországok átlagától, pedig néhány tény arra figyelmeztet, hogy jobb lenne, ha több hal kerülne a tányérunkra. Varga...

Eredeti szabolcsi töltött káposzta recept – Apró gombócok, ahogy a nagyi csinálta

Hogyan készül a hagyományos szabolcsi töltött káposzta, ahogy anno a nagymamák készítették A szabolcsi töltött káposzta Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye gasztronómiai örökségének egyik jellegzetes fogása, amely szorosan...

GSZT hírlevél

Ne maradjon le a gasztronómia és turisztika legfontosabb híreiről! Iratkozzon fel hírlevelünkre!