Sárgadinnye leves recept – frissítő, krémes nyári desszertleves egyszerűen

Hogyan készül a sárgadinnye leves? Frissítő nyári recept lépésről lépésre

A sárgadinnye krémleves a nyári hónapok egyik legegyszerűbb és legfrissítőbb hideg levese. A sárgadinnye természetes édessége, a tejszín krémessége és az enyhe vaníliás aroma harmonikus desszertlevesként vagy előételként is jól működik.

A hideg gyümölcslevesek különösen Közép- és Kelet-Európa gasztronómiájában népszerűek. Magyarországon a meggy-, barack- vagy dinnyés gyümölcslevesek a nyári konyha hagyományos elemei, mivel könnyűek, hűsítőek és gyorsan elkészíthetők. A sárgadinnye magas víztartalma (közel 90%) és természetes cukortartalma miatt ideális alap egy ilyen hideg krémleveshez.

A dinnyéből készült levesek különböző változatai a mediterrán konyhában is megjelennek, gyakran hidegen tálalva, hasonlóan a gyümölcsalapú nyári levesekhez.

A sárgadinnye krémleves felhasználása és tálalása

Ez a leves leggyakrabban desszertként vagy könnyű nyári előételként kerül az asztalra. A jól behűtött krémleves különösen frissítő lehet meleg időben.

Tálalási ötletek:

• babapiskótával vagy piskótamorzsával

• mentalevéllel díszítve

• pirított mandulával vagy pisztáciával

• egy kevés citrushéjjal (narancs vagy lime)

A leves előnye, hogy előre elkészíthető, majd hűtőben tárolva néhány órával később is frissen tálalható.

Sárgadinnye krémleves

Frissítő, hidegen tálalt sárgadinnye krémleves tejszínnel és vaníliával. Egyszerű nyári desszertleves, amely gyorsan elkészíthető.

Recept nyomtatása Recept kitűzése

Előkészítési idő 15 jegyzőkönyv perc

Hűtés 1 óra óra

Teljes idő 1 óra óra 15 jegyzőkönyv perc

Adagok: 4 főre

Fogás: Leves

Konyha: Magyar

Kalória: 210

Ingredients Method Notes

Hozzávalók

  

• 1 db sárgadinnye
• 2,5 dl tejszín
• 3 ek sűrített tej
• 1 kk vaníliás cukor
• 2 cl rum (vagy aroma)
• tej ízlés szerint

Elkészítés

 

1. A megmosott sárgadinnye felső egynegyedét cakkosan levágjuk, majd a magokat eltávolítjuk. A dinnye húsát kivájjuk úgy, hogy a héj belső falán vékony réteg maradjon.
2. A gyümölcshús egyik felét kockákra vágjuk. A másik felét turmixgépben pürésítjük a vaníliás cukorral, a cukrozott sűrített tejjel és a rummal.
3. A krémes alaphoz hozzákeverjük a tejszínt. Ha szükséges, kevés tejjel hígíthatjuk, hogy a kívánt állagot elérjük.
4. A felkockázott dinnyét a kivájt dinnyekelyhbe tesszük, majd ráöntjük a krémlevest.

Megjegyzés

Hűtve tálaljuk.
Ízlés szerint babapiskótát kínálhatunk mellé.

A kalória érték becsült adat. Függ az adott sárgadinnye cukortartalmától.

Jó étvágyat!