Itt a farsangi szezon, süthetünk-e fánkot az iskolai bálra?

A rendezvényeken gyakran az othhon készített süteményeket szolgálják fel, így fontos az élelmiszerbiztonsági szabályok ismerete és betartása

A farsangi időszak az iskolai közösségek egyik legjobban várt eseménye. A jelmezes mulatságok, vidám programok mellett a hagyományos farsangi ételek is előtérbe kerülnek, köztük a fánk is. Az otthon készített sütemények azonban nem minden esetben vihetők be az iskolai rendezvényekre. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) javaslatai segítenek eligazodni a szabályozások és az élelmiszerbiztonsági kockázatok kérdésében.

Szabályozás: nincs egységes tiltás, az iskolák döntenek

Jelenleg nincs olyan jogszabály, amely kifejezetten tiltaná a házi készítésű sütemények iskolai rendezvényre való bevitelét. Azonban az egyes intézmények saját hatáskörben hozhatnak döntéseket erről. Ennek fő oka az élelmiszerbiztonsági kockázat minimalizálása, mivel a házi sütemények esetében nem garantálható az alapanyagok pontos eredete, az elkészítés higéniája és az allergének feltüntetése.

Milyen élelmiszerbiztonsági kockázatok merülhetnek fel?

A gyermekek ételallergiái és ételintoleranciái komoly kockázatot jelenthetnek. Az otthon készített fánk, keksz vagy pogácsa esetében nincs hivatalos jelölés az összetevőkről, így előfordulhat, hogy egy allergiás gyermek nem tudja elkerülni az általa veszélyesnek minősített alapanyagokat. Ezen kívül a hőkezelt tejtermékek és a nyers tojás használata is növeli az ételmérgezés kockázatát.

Mit tehetünk, ha mégis házi süteményt szeretnénk vinni?

Amennyiben az iskola engedélyezi a házilag készített sütemények bevitelét, fontos, hogy betartsuk a legfőbb élelmiszerbiztonsági szabályokat.

• Csak stabil, kevésbé romlandó ételeket készítsünk, mint a keksz, pogácsa, vagy a fánk
• Az alapanyagokat megbízható forrásból szerezzük be
• A csomagolás legyen tiszta és lezárt, hogy elkerüljük a szennyezÅ‘dést
• Az allergéneket egyértelműen tüntessük fel egy címkén

Mi a helyzet a cukrászdai termékekkel?

Az iskolák többsége előnyben részesíti a cukrászdákból vagy élelmiszerboltokból származó süteményeket. Ezek az ételek hivatalosan bevizsgáltak, rendelkeznek allergénjelöléssel, és nyomon követhető az előállítási folyamataik. Ha az iskola nem engedélyezi a házi sütemények bevitelét, alternatívaként közösen rendelhetők péksütemények vagy egyéb előre csomagolt finomságok.

Hogyan segíthetik a szülők a farsangi vendéglátást?

A szülők aktívan részt vehetnek az iskolai farsangi mulatság szervezésében az alábbi módokon.

• ElÅ‘re csomagolt édességek kiválasztásával, amelyek megfelelnek az iskola előírásainak
• Közös cukrászdai rendelés szervezésével, hogy minden gyermek egyenlÅ‘ eséllyel férjen hozzá a farsangi finomságokhoz
• Az esemény dekorációjának, vagy a játékok elÅ‘készítésének segítésével

Bár a farsanghoz hagyományosan hozzátartozik a fánk és egyéb házi sütemények fogyasztása, az iskolai rendezvényeken az élelmiszerbiztonság az elsődleges szempont. Az egyes intézmények saját döntései alapján döl el, hogy milyen formában lehet süteményt behozni. Ha bizonytalanok vagyunk, mindenképpen érdemes előre egyeztetni az iskolával, hogy minden gyermek biztonságban és gondtalanul élvezhesse a farsangi mulatságot.

fotó: NÉBIH Oktatás