Új, prémium minÅ‘ségű, magyar pezsgÅ‘márka érkezett a hazai piacra, amelyet tudatosan nem értékesÃtenek az ital legnépszerűbb idÅ‘szakában: december közepétÅ‘l január elejéig. Az éves hazai pezsgÅ‘fogyasztás 70-80 százaléka ugyanis több éve változatlanul ebben az idÅ‘szakban történik, közel felét pedig konkrétan az év utolsó napján fogyasztjuk el.
Ezen a fogyasztói magatartáson változtatna a legújabb magyar pezsgőmárka tulajdonosa, Bárány Péter, akinek célja, hogy minél több hétköznapi élethelyzetben is megjelenjen egy-egy pohár pezsgő.
A pezsgő nem csupán alkalmi, és nem csupán üveggel kérhető ital – hangsúlyozza a Brebis, ami bár épp a napokban került forgalomba, néhány hét múlva felfüggesztik a terjesztését, hogy az ünnepek alatt senki ne juthasson hozzá a termékhez.
A szokatlan döntés hátterében komoly szándék áll, mégpedig a hazai pezsgÅ‘kultúra megváltoztatása. Ugyanis mÃga legtöbb európai országban évrÅ‘l évre több pezsgÅ‘t fogyasztanak, hazánkban még mindig szezonális, alkalmi italnak számÃt.
„A pezsgÅ‘piacon ugyanaz a folyamat zajlik most, mint tÃz éve a pálinkánál. Akkor a fogyasztók azt hitték, hogy pálinkáznak, pedig a többségük aromás szeszesital fogyasztott. Magyarországon a pezsgÅ‘nek egyáltalán nincs kultúrája. A fogyasztók többsége maximum szilveszterkor és akkor is csupán koccintáskor találkozik pezsgÅ‘vel. Erre a célra teljesen felesleges lenne minÅ‘ségi pezsgÅ‘t készÃteni. AmÃg a pálinkánál részben a pálinkafesztiválok segÃtettek abban, hogy az emberek megismerjék a jó pálinkát, és megtanulják helyesen fogyasztani, a pezsgÅ‘ esetében a BrebisminÅ‘sége és a pohárban való szervÃrozása hozhatja a nagy áttörést. – mondta a tulajdonos Bárány Péter, akia Rézangyal pálinka egykori kereskedelmi igazgatójaként, illetve a Márton és Lányai pálinka társtulajdonosaként személyesen is végigkÃsérte az emlÃtett folyamatot.
A Brebis tradicionális eljárással készül, -MéthodeTraditionnelle- amely a Champagne pezsgÅ‘készÃtési módszert jelenti. A másodlagos erjesztés palackban történik, 24 hónapig. Ez a munkaigényes, összetett és hosszúra nyúló készÃtési folyamat lehetÅ‘vé teszi, hogy ez az ital kiemelkedjen a piacon lévÅ‘ pezsgÅ‘k közül.
A Brebis a belváros legnépszerűbb vendéglátóhelyein is kapható lesz, de csak pohárral, amelynek ára nagyságrendileg egy prémium minőségű whiskey-hez lesz hasonló. Felbontás után pezsgőzáróval több napig megőrzi a buborékokat. Üveges kiszerelésben pedig kizárólag online rendelhetünk magunknak, vagy küldhetünk barátainknak, üzlettársainknak, ameddig a készlet tart.
(Mihály Judit)