A vadhús népszerűsítését és a vendéglátás élénkítését szolgálja az országos kezdeményezés
Harmadik alkalommal hirdették meg a #vadateszem elnevezésű, országos gasztronómiai kampányt, amely a vadhús fogyasztásának ösztönzésére és a vendéglátóhelyek forgalmának erősítésére fókuszál. A 2025-ös program november 18. és december 21. között zajlik, és idén is több szervezet együttműködésével valósul meg. A nyitó sajtótájékoztatónak a Pesti Vigadó épületénél működő VígVarjú Étterem adott otthont.
Széles körű szakmai összefogás támogatja a programot
A kampányt az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Dél-Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai Egyesület, a Miskolc és Térsége Turisztikai Közhasznú Egyesület, a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara, a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara, a vendeglatosmunkak.hu szakmai portál és a Nimród vadászújság szervezi. A kezdeményezés célja továbbra is az, hogy a vadhús mint alapanyag nagyobb figyelmet kapjon a hazai gasztronómiában.
Miért kap kiemelt szerepet a vadhús a kampányban?
A fogyasztás ösztönzése és a vendéglátás támogatása
A hazai vadhúsfogyasztás alacsony az európai átlaghoz képest, miközben Magyarországon kiváló a vadhús elérhetősége. A kampány célja, hogy a vendéglátóhelyek szélesebb körben kínálják a vadhúsból készült fogásokat, és a fogyasztók is jobban megismerjék a vadhús gasztronómiai felhasználásának lehetőségeit. A vadhús árának jelenlegi alakulása versenyképes alternatívát jelent más húsfélékhez képest.
Előnyös tulajdonságok és fenntartható eredet
A kampány a vadhús tápanyagokban gazdag, természetes eredetű, fenntartható élelmiszerként való megjelenítésére törekszik. A szervezők arra kívánják felhívni a figyelmet, hogy ez az alapanyag gazdaságilag és környezetileg is jelentős alternatívát kínál az éttermek számára.
A csatlakozás feltételei és előnyei a vendéglátóhelyek számára
Egyszerű és költségmentes részvétel
A programhoz való csatlakozás díjmentes, és a vendéglátóhelyeknek nem szükséges beruházást vállalniuk. Elég, ha a kampány ideje alatt – bármilyen formában – egy vadételt szerepeltetnek kínálatukban. A részvételhez mindössze a térképes keresőben történő regisztráció szükséges.
Láthatóság és marketingtámogatás
A programhoz tartozó központi kommunikáció és online megjelenés ingyenes marketingfelületet biztosít. A térképes keresőben való listázás növeli az éttermek online láthatóságát, a #vadateszem kampányszó használata pedig a közösségi médiában is segíti az érdeklődők elérését.
Új vendégek és gasztronómiai élmények
A kampány az éttermek számára lehetőséget teremt arra, hogy új vendégkört érjenek el, és szélesebb ízvilággal mutassák be a hazai alapanyagok sokszínűségét. A vendégek számára pedig alkalmat ad arra, hogy különleges, szezonális vadételeket kóstoljanak meg.
A 2025-ös #vadateszem kampányban már több tucat étterem vesz részt
Növekvő érdeklődés a vendéglátóhelyek részéről
Az első évben mintegy 40 étterem és szálloda csatlakozott a programhoz, 2025-ben pedig már a kampány indulása előtt több mint hatvan egység regisztrált. A folyamatosan bővülő lista a kampány hivatalos weboldalán érhető el.
Részletes információk és regisztráció
A www.vadateszem.hu weboldalon megtalálhatók a kampány célkitűzései, a résztvevő egységek, valamint a csatlakozás lépései. A szervezők minden vendéglátóhelyet és érdeklődőt várnak az országos kezdeményezéshez.
Szakmai álláspontok és tapasztalatok
A vadhús árának alakulása és a kezdeményezés indoklása
Asztalos István, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének elnöke hangsúlyozta, hogy a koronavírus-járvány után a vadhús ára mélypontra került. A kampány elsődleges célja az volt, hogy az egészséges, természetes alapanyagokból készült ételekre irányítsa a figyelmet.
A fogyasztás bővítése mint országos feladat
Kovács Zoltán, a Nimród főszerkesztője és a kormányzati kommunikációért felelős államtitkár felhívta a figyelmet arra, hogy a hazai vadhúsfogyasztás továbbra is rendkívül alacsony. Fontos célként jelölte meg a vadhús szélesebb körű elérhetőségét a vendéglátásban.
A modern értékesítési csatornák szerepe
Csókay Ákos, a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara főtitkára kiemelte, hogy a kiskereskedelmi gyakorlat jelentősen változott az elmúlt években. A korábbi fagyasztott tömbök helyett ma már vákuumfóliázott, jó minőségű vadhúsok is elérhetők a boltokban, ami megkönnyíti az alapanyagok beszerzését.
Gasztronómiai bemutató a nyitóeseményen
A sajtóesemény végén Balogh Krisztián, a VakVarjú Éttermek kreatív séfje muflonból készült vadast készített, ezzel hivatalosan is elindítva a 2025-ös kampány időszakát.
Kik és hogyan csatlakozhatnak a #vadateszem kampányhoz?
A programban részt vevő egységek köre
A csatlakozás bármely étterem, szálloda vagy vendéglátóipari egység számára nyitott, amely vállalja, hogy a kampány ideje alatt vadételt tart a kínálatában. Ez lehet állandó étlapon szereplő fogás, heti menü része vagy akár séftábla-ajánlat.
A regisztráció folyamata
A csatlakozáshoz online regisztráció szükséges, amely a térképes keresőben való megjelenést biztosítja. Ezt követően a vendéglátóhely saját platformjain is kommunikálhatja a részvételét.
A közösségi média aktív bevonása
A szervezők javasolják, hogy az éttermek külön posztokban mutassák be vadételeiket, és buzdítsák vendégeiket a #vadateszem keresőszó használatára. Ez növeli az online jelenlét hatékonyságát és hozzájárul a kampány ismertségének bővítéséhez.
Országos közösségi mozgalom a hazai vadhús népszerűsítéséért
A fenntartható vendéglátás és a vidéki értékek bemutatása
A #vadateszem 2025 kampány hozzájárul a hazai gasztronómia sokszínűségének bemutatásához, a fenntartható alapanyagok használatának erősítéséhez és a vendéglátóhelyek támogatásához. A résztvevő éttermek olyan országos közösségi mozgalom részesei lehetnek, amely a vadhúst állítja a figyelem középpontjába az ünnepi időszak előtt.
