A Novotel fenntarthatósági programja új szintre emelte az óceánvédelem szerepét a szállodaiparban
Az óceánok állapota egyre meghatározóbb kérdéssé válik a turizmus és a vendéglátás jövője szempontjából. A tengeri ökoszisztémák egészsége nemcsak a biodiverzitás megőrzése miatt fontos, hanem közvetlen hatással van az élelmiszer-ellátásra, az éghajlat stabilitására és a part menti turisztikai desztinációk fenntarthatóságára is. Ebben a környezetben a Novotel immár második éve dolgozik együtt a WWF France természetvédelmi szervezettel annak érdekében, hogy működésében és vendéglátási gyakorlatában is mérhető változásokat érjen el.
Az óceánok világnapja, június 8. előtt a szállodalánc közzétette második Ocean Impact jelentését, amely részletesen bemutatja a 2025–2026-os időszak eredményeit. A jelentés szerint a márka több mint 600 szállodából álló nemzetközi hálózatában folytatta azokat az intézkedéseket, amelyek célja az óceánokra gyakorolt környezeti terhelés csökkentése, a fenntartható tengeri élelmiszer-gazdálkodás támogatása, valamint az óceánokkal kapcsolatos ismeretek bővítése.
A Novotel és a WWF együttműködése globális fenntarthatósági programot hozott létre
A Novotel és a WWF France 2024-ben indított partnersége abból az alapvetésből indul ki, hogy az óceánok egészsége és az emberi jólét szorosan összekapcsolódik. A kezdeményezés túlmutat a hagyományos vállalati környezetvédelmi programokon, mivel egyszerre foglalkozik a működési folyamatokkal, az élelmiszer-beszerzéssel, a vendégek edukációjával és a tudományos kutatások támogatásával.
A program központi eleme a Novotel Positive Impact Plan, amely az ENSZ Fenntartható Fejlődési Céljai közül a 14. célkitűzésre, vagyis az „Élet a víz alatt” programra épül. A stratégia négy pillére az óceánokra gyakorolt hatások csökkentése, a fenntartható étkezési szokások népszerűsítése, a tudatosság növelése, valamint a kutatási és innovációs projektek támogatása.
A működési környezet terhelésének csökkentése
A Novotel hálózat egyik legfontosabb célja az óceánokat érő közvetett környezeti terhelés mérséklése. A jelentés szerint a szállodák 92 százaléka már megfelel az Accor-csoport egyszer használatos műanyagokra vonatkozó előírásainak.
A műanyag-hulladék csökkentése különösen fontos az óceánvédelem szempontjából, mivel a tengeri szennyezések jelentős része szárazföldi eredetű. A szállodalánc emellett a hulladékképződés mérséklésére és az erőforrások hatékonyabb felhasználására is kiemelt figyelmet fordít.
A hálózat 73 százaléka már rendelkezik független szervezet által kiadott ökológiai tanúsítvánnyal, ami azt mutatja, hogy a fenntarthatósági szempontok egyre nagyobb szerepet kapnak az üzemeltetésben.
Fenntartható tengeri élelmiszerek és növényi alapú kínálat
A vendéglátás és a tengeri erőforrások kapcsolata különösen fontos terület a programban. A túlhalászat és a nem fenntartható tengeri élelmiszer-termelés világszerte komoly kihívást jelent, ezért a Novotel a beszerzési láncok átalakítására is hangsúlyt helyez.
A szállodák felében az étlap legalább negyedét már vegetáriánus vagy növényi alapú fogások alkotják. Ezt a törekvést erősítette az együttműködés Alfie Steiner séffel és digitális tartalomkészítővel, aki a Plant-Forward szemléletet népszerűsíti. A megközelítés lényege, hogy a növényi alapanyagok hangsúlyosabb szerepet kapjanak az étkezésben, miközben az ízélmény és a változatosság megmarad.
Több száz veszélyeztetett tengeri faj került le az étlapokról
A WWF fenntartható tengeri élelmiszerekre vonatkozó ajánlásai alapján a Novotel szállodák 41 százaléka több mint 350 veszélyeztetett tengeri élelmiszer-fajt távolított el kínálatából.
A kezdeményezés célja annak biztosítása, hogy a vendégek olyan tengeri eredetű élelmiszereket fogyasszanak, amelyek nem veszélyeztetik a természetes állományok fennmaradását. A program részeként 2026 májusáig több mint 1600 séf és konyhai munkatárs végezte el a WWF speciális képzését.
Átláthatóbb tengeri élelmiszer-ellátási láncok kialakítása
A Novotel 2025-ben elsőként csatlakozott a Seafood Task Force (STF) nevű nemzetközi kezdeményezéshez a szállodaipar szereplői közül. A szervezet célja a tengeri élelmiszer-ellátási láncok átláthatóságának és nyomon követhetőségének javítása.
Ázsiában a program középpontjába a tenyésztett tonhal és garnéla beszerzése került. Thaiföldön, Vietnámban és Indonéziában összesen 50 Novotel szálloda vesz részt abban a projektben, amely az ellátási láncok megfelelőségét vizsgálja és a beszállítók fenntarthatósági teljesítményét értékeli.
Európában a WWF France és a Novotel kétéves programot indított a friss és fagyasztott tengeri termékeket szállító beszállítók nyomon követésére, míg Brazíliában a tenyésztett garnéla ellátási láncainak ellenőrzésére helyezték a hangsúlyt.
Az oktatás és a vendégélmény is a fenntarthatóság szolgálatába áll
A Novotel szerint a környezeti célok csak akkor érhetők el hosszú távon, ha a munkatársak és a vendégek is megértik azok jelentőségét. Ennek érdekében több mint 3200 munkatárs végezte el az AXA Climate közreműködésével kidolgozott óceán-tudatossági képzést.
A családok számára olyan interaktív játékokat fejlesztettek ki, mint a Guardians of the Mediterranean vagy a Traps Ahead, amelyek játékos formában mutatják be a tengeri ökoszisztémák működését és a környezeti problémákat.
Az ENSZ nizzai óceán-konferenciáján való részvétel szintén azt mutatja, hogy a vállalat nem csupán saját működésére koncentrál, hanem aktívan bekapcsolódik a fenntartható turizmusról és a tengeri biodiverzitásról szóló nemzetközi párbeszédbe is.
Virtuális valóság segítségével mutatják be az óceánok világát
A Novotel új partnerséget kötött a díjnyertes természetfotóssal és természetvédelmi biológussal, Kaushiik Subramaniam. Az együttműködés részeként indították el az „1% for the Ocean” kezdeményezést.
A program célja, hogy a vizuális történetmesélés eszközeivel hívja fel a figyelmet az óceánok állapotára és a természetvédelem fontosságára. A kezdeményezéshez kapcsolódva a Novotel 12 szállodájában virtuálisvalóság-kiállítás nyílik, amely háromperces interaktív élményen keresztül mutatja be az óceánok élővilágát.
Kutatás és természetvédelem a gyakorlatban
A WWF France közreműködésével a Novotel több olyan természetvédelmi programot támogat, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a tengeri ökoszisztémák megőrzéséhez.
A Földközi-tengeren folytatódik a Posidonia-tengerifű-mezők védelme. Ezek a tengeri növények fontos szerepet töltenek be a szén-dioxid megkötésében és számos tengeri faj élőhelyét biztosítják. 2025-ben 41 környezetbarát bóját alakítottak át a francia mediterrán partvidéken.
Szintén jelentős eredményeket értek el a szellemhálók elleni programban. A Calanques Nemzeti Park térségében több mint 1094 hektárnyi területet vizsgáltak át, 86 problémás halászhálót azonosítottak, és ezek közül 14-et eltávolítottak a tengeri környezetből.
Bálnák, teknősök és vándorlási útvonalak kutatása
A WWF kutatóhajója, a Kék Panda támogatásával folytatódnak a Földközi-tengeri tudományos expedíciók. A kutatások során több jelentős adatgyűjtési program is zajlik, köztük a tengeri emlősök monitorozása.
A nyugat-atlanti térségben a tengeri teknősök védelmére indított programban 14 fiatal nagykövet kapott képzést Francia Guyanában és Guyanában. A résztvevők feladata a helyi közösségek bevonása és a természetvédelmi szemlélet erősítése.
A „Blue Corridors” vagyis „Kék folyosók” projekt a tengeri teknősök és más vándorló fajok mozgásának feltérképezésére összpontosít. A műholdas nyomkövetési adatok segítségével a kutatók pontosabban azonosíthatják azokat az útvonalakat, amelyek megőrzése kulcsfontosságú a fajok fennmaradása szempontjából.
A következő évek prioritásai
A Novotel szerint a következő időszakban a tengeri eredetű élelmiszerek nyomon követhetőségének további fejlesztése marad az egyik legfontosabb cél. Emellett bővítik a munkatársak képzését, valamint tovább növelik a Plant-Forward szemlélet szerepét az étel- és italkínálatban.
A természetvédelmi projektek között kiemelt helyen szerepel a Balti-tengeren tervezett szellemháló-eltávolítási program, amelyet a WWF Lengyelországgal közösen valósítanak meg. Ausztráliában pedig a bálnák vándorlási útvonalainak feltérképezését célzó „kék folyosók” program folytatódik.
A vállalat tervei szerint a jövőben még nagyobb hangsúlyt kapnak azok a vendégélmények és oktatási programok, amelyek közvetlen kapcsolatot teremtenek a fenntartható turizmus és az óceánok védelme között.
A Novotel és a WWF France együttműködése két év alatt a szállodaipar egyik legátfogóbb óceánvédelmi programjává vált. A több mint 600 szállodát érintő kezdeményezés a műanyag-hulladék csökkentésétől és a fenntartható tengeri élelmiszerek beszerzésétől kezdve az oktatási programokon át egészen a tengeri természetvédelmi kutatások támogatásáig terjed. A vállalat a következő években tovább kívánja erősíteni a nyomon követhető élelmiszer-beszerzést, a munkatársak képzését és a tengeri ökoszisztémák védelmét célzó nemzetközi projekteket.
fotó: Matthieu Khalaf
