Hozzávalók az Egres granita elkészítéséhez:
1/2 kg egres
50 g gyümölcscukor
4 dl víz
2 db lime leve
1/2 citrom leve
Elkészítés:
Az egrest megmossuk, megtisztítjuk (végeit és a virágkezdeményeket lecsípkedjük). 4 dl vízzel és a cukorral felforraljuk a gyümölcsöt, mérsékeljük a lángot, lefedjük és 20-25 percig gyöngyöztetjük, amíg az egres megpuhul. Turmixban pürésítjük, finom lyukú szűrőn átszűrjük, a magokat felfogjuk. Hűlni hagyjuk.
A cukros gyümölcsléhez adjuk a lime és a citrom levét. Lapos, fagyálló dobozba töltjük, és mehet is a jégre.
Óránként villával alaposan átkeverjük, amíg olyan nem lesz, mint a hókristály. (kb. 5-6 keverés szükséges ehhez)
