Az elmúlt évben nyújtott teljesítményéért idén is a Széll Tamás és Szulló Szabina vezette fine dining étterem, a Stand kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat a hétfőn Budapesten megrendezett gálán.
A Szulló Szabina-Széll Tamás séfpáros, valamint Csahók Ibolya és Hamvas Zoltán étterme 2018 óta működik, azóta minden évben megválasztják az év éttermének, sőt, nyitása után néhány hónappal már Michelin-csillagot is kapott.
A top 10+2 ranglistára idén – a Dining Guide történetében először – három vidéki étterem is került, a legjobb éttermek listáját pedig jelentősen átrajzolta a világjárvány. A legjobbaknak választottak a Stand Étterem után a Pasztell, a Platán Gourmet, a Rumour, a Salt Budapest, a Textúra, az Arany Kaviár, az Essencia Restaurant, a Laurel Budapest, a Stand 25 Bisztró, a Bisztró42 és az Anyukám Mondta Étterem.
Az Év Vidéki Étterme díj nyertese a tatai Platán Gourmet Étterem lett, az Év Alternatív Vendéglátóhelye díjat a miskolci és debreceni Pizza, Kávé, Világbéke formációk érdemelték ki. Az Év Ígéretes Étterme az újonnan nyílt Spago by Wolfgang Puck Budapest.
Az Év Ifjú Séftehetsége Mede Ádám, a Laurel Budapest konyhájának vezetője, míg az Év Szervizembere Bajusz Gergely, az Avalon Ristorante meghatározó személyisége lett, a Dining Guide Életműdíját László Árpád, a Robinson Restaurant tulajdonosa vette át.
Az Év Cukrászdája Díjat 2021-ben is a Mihályi Patisserie kapta. Az idén másodszor átadott Fenntarthatósági Díjat a Salt Budapest nyerte el. Idén először adta át a Dining Guide a Fairplay-díjat, amellyel azt az éttermet díjazták, amely a járvány alatti időben munkavállalóiért a leginkább helyt állt. Ez a díj a Rosenstein Vendéglő tulajdonosainak járt, csakúgy, mint az Év Szerethető Étterme Díj.
A top tízes ranglista felállításában idén is a Michelin korábbi igazgatója, Fausto Arrighi segédkezett, aki vezető tanácsadói jelenlétével ötödik éve segíti az Étteremkalauz munkáját.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban.
MTI
fotó: Dining Guide
Dining Guide Az Év Étterme díj 2021
eredményhirdetés: 2021 július 19.
Az Év Étterme 2021: Stand, Budapest
Az Év Vidéki Étterme: Platán Gourmet Étterem, Tata
Az Év Alternatív Vendéglátóhelye: Pizza, Kávé, Világbéke formációk, Miskolc és Debrecen
Az Év Ifjú Séftehetsége: Mede Ádám, Laurel, Budapest konyha vezetője
Az Év Szervizembere: Bajusz Gergely, Avalon Ristorante, Miskolc
Az Év Cukrászdája: Mihályi Patisserie, Vác
Az Év Ígéretes Étterme: Spago by Wolfgang Puck, Budapest
Az Év Szerethető Étterme Díj: Rosenstein Vendéglő, Budapest
Fenntarthatósági Díj: Salt, Budapest
Dining Guide Életműdíj: László Árpád, Robinson Restaurant, Budapest
Dining Guide Fairplay Díj: Rosenstein Vendéglő, Budapest
Dining Guide honlap
Dining Guide facebook oldal
[…] Ismét a Stand a Dining Guide Év Étterme 2021-ben […]