Befejeződött a Sirha Lyon keretében megrendezett 19. Pastry World Cup melyen a technikai tudás és az elhivatottság meghozta a japán csapat sikerét
A 2025-ös Cukrász Világkupa január 25-én, szombaton ért véget a Sirha Lyon rendezvény keretében, ahol Japán csapata diadalmaskodott. A verseny immár 19. alkalommal került megrendezésre, és a japán cukrászok technikai tudása, valamint elhivatottsága hozta meg számukra az újabb győzelmet. A második helyen Franciaország, a harmadikon pedig Malajzia végzett.
Japán csapata címvédőként érkezett a versenyre, és sikerült megőrizniük világbajnoki címüket. A győztes csapat tagjai Masanori Hata (csokoládé kategória), Yuji Matoba (cukor kategória) és Ryu Miyazaki (fagylalt kategória) voltak. Japán az elmúlt években egyre meghatározóbb szereplővé vált a nemzetközi cukrászati mezőnyben, hiszen már a tavalyi évben is megnyerték az ázsiai selejtezőt.
A verseny idei kiadása jelentős változásokat hozott. Pierre Hermé, a Cukrász Világkupa elnöke kiemelte, hogy a megmérettetés nemcsak a cukrászati tudás bemutatásáról szólt, hanem a versenyzők kitartásáról is. Az egyik legfontosabb újítás a „Chocolate Show” próbatétel bevezetése volt, amely a hagyományos csokoládédesszert helyét vette át. A versenyzőknek 26 kisebb édességet kellett elkészíteniük a Valrhona csokoládé felhasználásával, amelyeket a street food ihletett. Ez az új formátum nagyobb kreativitást igényelt a cukrászoktól, hiszen a készítményeket nem a megszokott laboratóriumi környezetben, hanem a zsűri és a közönség előtt kellett bemutatniuk.
Amaury Guichon, a nagydöntő tiszteletbeli elnöke elmondta, hogy a verseny egyedülálló lehetőséget biztosított a cukrászok számára, hogy kultúrájukat és hagyományaikat édességeiken keresztül mutassák be. Kiemelte, hogy a csokoládé és cukor felhasználásában látott szint a legmagasabb művészeti kategóriába sorolható.
A 2025-ös Cukrász Világkupa eredménye
- Japán
- Franciaország
- Malajzia
- Kína
- Belgium
- Olaszország
- Dél-Korea
- Szingapúr
- Egyesült Királyság
- Argentína
- Fülöp-szigetek
- Marokkó
- Paraguay
- Chile
- Kolumbia
- Mauritius
- Mexikó
- Egyiptom
A fenntarthatóság kiemelt szerepet kapott az idei versenyben is. A különdíjat a belga csapat kapta, amely a zsűri szerint a legjobban teljesítette a verseny környezetvédelmi és társadalmi felelősségvállalási előírásait.
A 2025-ös Cukrász Világkupa ismét bizonyította, hogy a nemzetközi cukrászati mezőny folyamatos fejlődésen megy keresztül, és a versenyzők egyre magasabb szinten képesek bemutatni kreativitásukat és technikai tudásukat.
fotó: White Mirror
