Az ünnepek alatt nagyon jó minőségű magyar libahús és libamáj az asztalokon
A madárinfluenza-járvány utáni időszakban a hazai lúdágazat ismét lendületet vett, és az év második felére jelentős mennyiségű kiváló minőségű magyar libahús és libamáj lesz elérhető a hazai fogyasztók számára Márton napján – derül ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) közzétett körképéből.
A madárinfluenza-járvány két egymást követÅ‘ hulláma miatt az idei év elsÅ‘ felében a lúdágazat termelése jelentÅ‘sen visszaesett, azonban a termelés most ismét felfutóban van. Az év elsÅ‘ kilenc hónapjában 15 ezer tonna élÅ‘ libát vágtak le a vágóhidakon, ami 17 százalékkal haladja meg az elÅ‘zÅ‘ évi mennyiséget – közölte a Lúdszövetség.
A körkép emellett kiemelte, hogy bár a takarmányárak kissé csökkentek az év során, a libahús és libamáj ára magasabb lehet a boltokban, mint az elÅ‘zÅ‘ évben. Azonban a libából készült termékek exkluzÃv, prémium kategóriába tartoznak, és a hazai libahús termelésének jelentÅ‘s része exportra kerül. Magyarország a hÃzott libamáj termelésben a világ élvonalába tartozik.
Márton napja hosszú évszázados hagyományokkal rendelkezik, és ma is fontos ünnepnap Magyarországon. Ez az utolsó nap a karácsony elÅ‘tti 40 napos böjt elÅ‘tt, amikor a régi idÅ‘kben nagy evés-ivás volt a szokás. Ezen a napon a libafogyasztás révén az emberek bÅ‘séget és gazdagságot vártak az elkövetkezÅ‘ évben – idézte fel a NAK.
Az idei Márton napján a magyar fogyasztók minőségi libahúst és libamájat fogyaszthatnak, ami a hazai lúdágazat újjászületését és fellendülését jelzi. A NAK és a lúdtenyésztők együttműködése révén a hagyományok tovább élhetnek, és a magyar gasztronómia továbbra is büszke lehet kiváló minőségű libatermékeire.
fotó: Gomada
