Az ágazat új lendületben, 2030-ra 816 milliárd dollár bevétel várható
Az elmúlt években látványos növekedést mutat a globális sörpiac, amely az előrejelzések szerint 2030-ra elérheti a 816,8 milliárd dolláros bevételt. A jelenlegi, 2023-as 650,2 milliárd dolláros értékről a piac várhatóan évi 2,7%-os növekedési ütemmel bővül. Az ágazat dinamikája elsősorban az ázsiai-csendes-óceáni térségben tapasztalható növekvő fogyasztásnak, a fiatalabb generációk alkoholos italok iránti érdeklődésének, valamint az egyre intenzívebb reklámkampányoknak köszönhető, mutatott rá az Allied Market Researh felmérése.
Új ízek iránti igény és a helyi sörök térnyerése
A fogyasztók egyre inkább a különleges ízeket keresik, ami ösztönzi a sörgyártókat az innovációra. A sörgyárak a hagyományos ízek mellett olyan újdonságokat kínálnak, mint a mézes, gyümölcsös, savanykás vagy éppen fűszeres sörök, hogy kielégítsék az egyedi ízvilágot kedvelő vásárlók igényeit.
A helyi sörök fogyasztásának növekedése szintén jelentős hatással van az ágazatra. A kisebb országok, mint például Csehország, Mexikó, India és Argentína, egyre több helyi sörkülönlegességet kínálnak, amelyek nemcsak hazai, de nemzetközi szinten is növekvő népszerűségnek örvendenek. Ez a trend nem csupán a helyi piacok megerősödését segíti, hanem arra is ösztönzi a nagy nemzetközi szereplőket, hogy partnerségekkel vagy saját főzdék nyitásával terjeszkedjenek a feltörekvő piacokon.
Társadalmi trendek: a prémium termékek felé fordulnak a fiatalok
A millenniumi generáció és a Z generáció életmódváltása jelentős hatással van a sörpiac alakulására. Az online platformokon történő aktív jelenlét és a közösségi média alapvető eszközzé vált a sörgyártók számára, hogy elérjék a fiatalabb célcsoportokat. Ezek a generációk egyre inkább hajlanak arra, hogy prémium termékekre költsenek, ezzel új piacokat és növekedési lehetőségeket teremtve.
A csomagolás és az értékesítési csatornák új dimenziói
A sörök csomagolása terén a hagyományos üveges megoldások továbbra is dominálnak, de a fém dobozok és alternatív csomagolások szintén egyre népszerűbbek. Az innováció nem áll meg az ízeknél. Az esztétikailag vonzó, környezetbarát csomagolások is hozzájárulnak a fogyasztói élményhez.
Az elérhetőség kulcsszerepet játszik az értékesítési számok növekedésében. A bárok, éttermek és borboltok mellett az online vásárlási lehetőségek terjedése is hozzájárul ahhoz, hogy a sörök szélesebb közönséghez jussanak el.
Ázsia dominanciája és a feltörekvő piacok lehetőségei
Az ázsiai-csendes-óceáni térség továbbra is vezető szerepet tölt be a sörpiacon, ahol 2020-ban a legnagyobb piaci részesedést érte el, és az előrejelzések szerint évi 3,5%-os növekedést produkál a következő évtizedben. Az olyan országok, mint Kína és India, jelentős lehetőségeket rejtenek a sörgyártók számára, köszönhetően az emelkedő jövedelmeknek, a városi életmód térnyerésének és a sör iránti elfogadóbb attitűdnek.
A társadalmi szokások átalakulása, a helyi ízek felfedezése és a prémium kategóriás termékek iránti kereslet összességében olyan ágazati dinamikát eredményez, amely hosszú távon is fenntartható növekedést biztosít a söripar számára. A kérdés csupán az, hogy a gyártók milyen gyorsan és milyen hatékonysággal képesek alkalmazkodni a változó fogyasztói igényekhez.
A tanulmány legfontosabb megállapításai
- Típus szerint: A sör, mint kategória már 2020-ban is uralta a globális piacot és az előrejelzések szerint ez az elsőbbség a következő években is megmarad.
- Csomagolás szerint: Az iparágban a csomagolás három fő kategóriája az üveg, a fém doboz és egyéb megoldások. Az üveges csomagolás vezető szerepet töltött be és várhatóan továbbra is jelentős növekedési ütemet mutat a prognosztizált időszakban.
- Kategória szerint: A prémium szegmens 2020-ban a legnagyobb piaci részesedést érte el és várhatóan a jövőben is megőrzi dominanciáját, köszönhetően a magasabb minőségi igényeket kielégítő termékek népszerűségének.
- Termelési szempontból: A sörgyártás három fő típusa közül – makro-, mikro- és kézműves sörfőzdék – a makrosörfőzdék domináltak a piacon és ez a trend a következő időszakban is folytatódik.
- Regionális megoszlás szerint: Az ázsiai-csendes-óceáni régió 2020-ban a legnagyobb piaci részesedést birtokolta, és az előrejelzések szerint évi 3,5%-os növekedési ütemmel továbbra is az egyik legdinamikusabban fejlődő piac marad.
forrás: Allied Market Researh
