Különleges téli forró ital haladóknak Tóth Barnabás executive séftől
A forró szénsavas aromateák egy izgalmas és frissítő kategóriát alkotnak a forró italok világában, melyek egyedi kombinációval ötvözik a meleg tea és a pezsgős buborékok élvezetét. Ezek a különleges italok az íz és az illat gazdag világát hozzák el, egyesítve a tradicionális teakészítés művészetét és az újragondolt szénsavas frissességet. A teák sokféle variációban léteznek és számos különböző összetevőt vonultatnak fel. A szénsavas buborékok nemcsak a frissítő hatást erősítik, de egyúttal játékossá és könnyeddé teszik az italt.
Tóth Barnabás, a Fagus executive séfje, egy ilyen forró szénsavas aromatea receptet ajánl figyelmünkbe, amely az egyediség és az ízösszetevők harmonikus elegyét kombinálja. Az általa megalkotott recept egyesíti a zöld tea és levendula finom jegyeit, miközben a citromfüves szirup hozzáadja az extra frissességet és gazdagságot.
Hozzávalók:
- 400 ml víz
- 4 g zöld tea
- 6 szál levendula
A 60 ml citromfüves sziruphoz:
- 70 ml víz
- 20 g cukor
- fekete rizs
- citromfű
Elkészítés:
Tegyük egy kancsóba a zöld teát és a levendulát, majd forrázzuk le a hozzávalókat 92 fokos vízzel. Zárjuk le a kancsót, és hagyjuk állni egy órán át, hogy a tea és a levendula aromái jól kifejlődjenek.
Eközben készítsük el a citromfüves szirupot. 70 ml vízhez adjuk hozzá a fekete rizst, a cukrot, és a citromfüvet. Kezdjük el melegíteni, majd forrás után takaréklángon főzzünk belőle sűrű szirupot. Amikor elkészült, szűrjük át és tegyük félre.
Végezetül öntsük össze a levendulás zöld teát és a citromfűszirupot egy olyan szifonba, amit szabad melegíteni. Nyomjunk a szifonba 1 db patront, majd helyezzük 1 órára 70 fokos vízbe, hogy az ízek tovább finomodjanak és a buborékok jól kialakuljanak.
Különleges italhoz különleges szervírozás dukál: öntsük a forró szénsavas aromateát pezsgőspohárba, és díszítsük fahéjjal a vizuális élmény fokozása érdekében.
A különleges téli ital egyedülálló ízvilága és a szénsavas frissesség kombinációja garantáltan sikert arat.
[…] Forró szénsavas aromatea recept […]