Egyszerű és könnyen elkészíthető vendégváró desszert
A meggyes kókuszgolyó egy egyszerű, de népszerű édesség, amely kiválóan alkalmas gyors vendégváró finomságnak. A klasszikus kókuszgolyó receptjéhez hasonlóan készül, azzal a különbséggel, hogy meggyet is hozzáadnak, ami különleges, gyümölcsös ízt ad neki.
A kókuszgolyó receptje eredetileg a 20. század második felében terjedt el Magyarországon és más kelet-európai országokban, mivel könnyen és olcsón elkészíthető édesség. A meggyes változat később jelent meg, valószínűleg azért, hogy egy kis frissességet és savanykás ízt adjon az eredetileg édes desszerthez.
A meggyes kókuszgolyó alapösszetevői a darált háztartási keksz, kakaópor, porcukor, meggylé, vagy rumaroma, vaj, meggy, ami általában lehet befőtt is, valamint kókuszreszelék a forgatáshoz.
Az elkészítése is roppant egyszerű. Az összetevőket összegyúrjuk, majd a masszából golyókat formázunk, melyek közepébe egy-egy szem meggy kerül. A golyókat végül kókuszreszelékbe forgatjuk és hűtőben pihentetjük, hogy összeálljanak.
A meggyes kókuszgolyó elkészítése gyors és egyszerű. A folyamat a következő:
Hozzávalók
- 50 dkg darált háztartási keksz
- 3-4 evőkanál kakaópor
- 20 dkg porcukor
- 5 dkg olvasztott vaj
- 2 dl meggylé (a befőtt levéből)
- 1 evőkanál rumaroma, vagy valódi rum
- 1 üveg meggybefőtt
- kókuszreszelék a forgatáshoz
Az elkészítés lépései
- Kekszmassza elkészítése: Egy nagy tálban keverjük össze a darált kekszet, a porcukrot és a kakaóport.
- Nedves hozzávalók hozzáadása: Adjuk hozzá a megolvasztott vajat, a meggylevet és a rumaromát. Jól keverjük össze, hogy homogén, formázható masszát kapjunk.
- Golyók formázása: Vegyünk egy kis darabot a masszából, lapítsuk el a kezünkben, helyezzünk egy szem meggyet a közepébe, majd formázzunk belőle golyókat.
- Kókuszreszelékbe forgatás: A kész golyókat forgassuk meg kókuszreszelékben, hogy az mindenhol befedje őket.
Tegyük a golyókat hűtőbe legalább 1-2 órára, hogy összeálljanak.
