Kezdték a Budai Várban, az egykori Fortuna-házban, majd 6 évvel ezelÅ‘tt leköltöztek a Bazilika mellé a Szent István térre és idén szeptemberben szeretnék megnyitni kapuikat Óbudán a Dugovics Titusz téren az egykori Krúdy-házban, ahonnan átlátni a patinás Kéhly vendéglÅ‘re, a régi házra, ahol „a gyomor és a lélek felvidul”. A véletlen hozta Ãgy, de lehetne-e méltóbb helyet találni a magyar vendéglátás múzeumának, mint itt Óbudán, ahol e téren minden a finom falatokról, a borról, a csuszáról, a sramliról, az élet élvezetérÅ‘l szól.
Az idÅ‘ szorÃt minket, mondja Kiss Imre a múzeum igazgatója, mert az V. kerületben Rogán Antalék szeptemberig kaptak haladékot a kiköltözésre. Egy múzeum újraindÃtásához idÅ‘ kell, hiszen leltárszerűen kell csomagolnunk, meg kell terveznünk a költözés menetét, a kiállÃtás új berendezését, tÃzezer kötetes könyvtárat és hatvanezer darabos gyűjteményt kell átszállÃtani, mindez komoly logisztikai feladat, különösen figyelembe véve azt, hogy csak március elején vehetjük át az új helyiséget, amelyben óhatatlanul számtalan felújÃtást is el kell végezni.
Azt is szem előtt kell tartani, hogy a múzeum nem csak a vendéglátás értékeit, hanem a magyar kereskedelem emlékeit is gyűjti és bemutatja.
S ha már Óbudán vagyunk, nem lehet úgy vendéglátóipari múzeumot nyitni, hogy ne lenne az épületben legalább egy cukrászda és a pincében egy borkatakomba. A teljes beruházás több százmillió forintos kiadást jelent, amelyet feltehetőleg két év alatt használnak fel.
Bizonyára Krúdyra és Kéhly mamára is koccintanak majd a megnyitón.
