Epres hideg túrógombóc

Könnyen elkészíthető, szezonális desszert

Az epres hideg túrógombóc könnyen elkészíthető, sütés és főzés nélkül is elkészíthető, frissítő desszert, amelyben a krémes túró, a citrom és a vanília íze találkozik a friss eperrel. A gombócok belsejébe egész szem eper kerül, kívül pedig kókuszreszelékbe, kakaós tortadarába vagy apróra vágott, pörkölt mogyoróba forgathatjuk őket.

Az epres hideg túrógombóc különlegessége, hogy az elkészítéshez mindössze össze kell dolgozni a túrómassza hozzávalóit, majd a hűtőben pihentetni. A búzadara ezalatt megduzzad, így a massza jól formázhatóvá válik. A kész gombócokat tálalás előtt ismét lehűtjük, ezért ez az epres túrógombóc különösen jól illik a melegebb napok könnyű desszertjei közé.

Hozzávalók az Epres hideg túrógombóc elkészítéséhez

túrómassza:
40 dkg túró
2 evőkanál tejföl
1 citrom reszelt héja
2 evőkanál citromlé
1 teáskanál vanília aroma
3 csomag vaníliás cukor
5 dkg búzadara
kb. 14 db kisebb eper a töltéshez
kókuszreszelék/ kakaós tortadara/ apróra vágott, pörkölt mogyoró a beforgatáshoz

Elkészítés

A túrómassza alapanyagait összedolgozzuk és legalább 3 órára hűtőbe tesszük (hogy a búzadara jól megduzzadhasson).

Hidegen a massza jól formázhatóvá válik, tenyerünkkel golyókat alakítunk ki belőle (kb. 14 db lesz), közepükbe egy-egy szem epret nyomunk.

Beforgatjuk a gombócokat a kókuszreszelékbe, tortadarába vagy mogyoróba.

Tálalás előtt újra hűtőbe tesszük fél órára.

Epres hideg túrógombóc

Friss eperrel töltött, sütés és főzés nélkül készülő hideg túrógombóc túróval, citrommal és vaníliával. A gombócokat kókuszreszelékbe, kakaós tortadarába vagy pörkölt mogyoróba forgathatjuk.

Recept nyomtatása Recept kitűzése

Előkészítési idő 20 jegyzőkönyv perc

Hűtés 3 órák óra 30 jegyzőkönyv perc

Teljes idő 3 órák óra 50 jegyzőkönyv perc

Adagok: 14 gombóc

Fogás: Desszert

Konyha: Magyar

Hozzávalók Method Megjegyzések

Hozzávalók

  

• 40 dkg túró
• 2 ek tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• 2 ek citromlé
• 1 tk vaníliaaroma
• 3 cs vaníliás cukor
• 5 dkg búzadara
• 14 szem eper kissebb, töltéshez

Elkészítés

 

1. A túrót, a tejfölt, a citrom reszelt héját és levét, a vaníliaaromát, a vaníliás cukrot és a búzadarát dolgozzuk össze.
2. A túrómasszát legalább 3 órára tegyük hűtőbe, hogy a búzadara megduzzadjon, és a massza jól formázhatóvá váljon.
3. A lehűtött masszából formázzunk körülbelül 14 kisebb gombócot. Mindegyik közepébe nyomjunk egy-egy szem epret.
4. A kész gombócokat forgassuk meg kókuszreszelékben, kakaós tortadarában vagy apróra vágott, pörkölt mogyoróban.
5. Tálalás előtt további 30 percre tegyük vissza a hűtőbe.

Megjegyzés

A gombócok forgatásához:

• kókuszreszelék
• kakaós tortadara
• apróra vágott, pörkölt mogyoró