Elnyerték a Legjobb Tál különdÃját és a döntÅ‘be jutottak
A Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny európai válogatójának Norvégiában, Trondheimban rendezett eseményén a magyar csapat bebizonyÃtotta, hogy helye van az európai gasztronómia elitjében. A verseny március 19-20-án zajlott és a magyar csapat nem csupán továbbjutott a lyoni döntÅ‘re, de el is nyerte a legjobb tál különdÃját – tájékoztatott az MTI.
A versenyre való felkészülés hosszú és kemény munkát igényelt a magyar csapattól. A kötelezÅ‘ alapanyagok idén a házigazda ország, Norvégia, jellegzetes termékeibÅ‘l kerültek ki. A tányértéma hús alapú volt, ahol a kötelezÅ‘ alapanyagok között szerepelt a rénszarvas és az ikonikus skandináv párlat, az Aquavit. A látványos táltémát a tenger kincseire épÃtették, ahol a norvég skrei és a fröyai fésűkagyló voltak a kötelezÅ‘ elemek.
A magyar csapat vezetÅ‘je Kelemen Roland, a nyÃregyházi Hunguest Sóstó séfhelyettese, a commis posztot a siófoki Fodor Noel töltötte be, aki családi éttermükbÅ‘l érkezett a csapatba. A csapatot Szabó László (Hungast) coacholta, mÃg a csapatelnök és egyben a kóstoló zsűri is, Dalnoki Bence volt, a két Michelin-csillagos Stand Étterem sous chefje, aki korábban bronzérmet szerzett Lyonban.
A magyar csapat tagjai nem a budapesti csúcséttermekbÅ‘l kerültek ki, ami még inkább figyelemre méltóvá teszi teljesÃtményüket az európai szÃntéren. A siker mögött többek között a Magyar Bocuse d’Or Akadémia tréningjei és az elÅ‘zÅ‘ évek sikeres csapatainak támogatása állt. A csapatot a norvég Christian André Pettersen is segÃtette, aki Lyonban már a dobogó harmadik fokára állhatott.
A skandináv országok ismételten domináltak az európai döntÅ‘n, azonban a magyar csapatnak sikerült kivÃvnia a legjobb tál különdÃját. A dán csapat végzett az elsÅ‘ helyen Svédország és Norvégia elÅ‘tt.
Az európai döntő sikere után a magyar csapat számára a komoly felkészülés és edzések kezdődnek a januári lyoni döntőre.
A magyar csapat lenyűgözÅ‘ teljesÃtménye bizonyÃtja, hogy a magyar gasztronómia nemzetközi szinten is kiemelkedÅ‘ és méltán büszkék lehetünk hazánk gasztronómiai hagyományaira és szakembereire.
fotó: Bocuse d’Or Facebook
