Megtörtént a Balatoni Kör tizedik alkalommal meghirdetett Év Strandétele 2024 verseny eredményhirdetése
A Balatoni Kör tizedik alkalommal megrendezett Év Strandétele versenyén a balatonlellei Mesés BBQ & Grill Bisztró báránnyal töltött szőlőleveles káposztája diadalmaskodott, a rekordot döntő nevezői mezőnyből kiemelkedve.
A Balatoni Kör által szervezett Év Strandétele verseny idén is óriási érdeklődést váltott ki, amint azt a 40 nevezett étel is bizonyítja. A rendezvény célja évről évre, hogy előtérbe helyezze a Balaton partján fellelhető gasztronómiai különlegességeket, ezáltal népszerűsítve a helyi vendéglátóhelyeket. A Mesés BBQ & Grill Bisztró által bemutatott nyertes étel, a Mesés nyári töltött káposzta, különlegességével és ízvilágával ragadta meg a zsűri figyelmét.
A nyertes étel: Mesés nyári töltött káposzta
Az év strandételének választott nyári töltött káposzta egyedülálló kombinációja a hagyományos és modern ízeknek. A rozmaringos zöldbúza-törettel fermentált szőlőlevélbe töltött darált bárányhúst fermentált póréhagymás hideg káposztán, házi málnaecetes lilahagymával tálalják. Ez az innovatív étel nemcsak ízletes, hanem vizuálisan is lenyűgöző, ami hozzájárult a sikeréhez.
További kategóriák győztesei
A strandbüfé kategóriában az alsóörsi Oliva strandbüfé pisztáciapesztós lángosa nyert. Ez a különleges lángos nemcsak a bazsalikomos pesztóval, hanem a tésztába is belekevert pirított pisztáciával hódította meg a zsűrit.
Idén először került megrendezésre az év stranddesszertje kategória, amelyet a zamárdi Tiki Beach bisztró szezonális gyümölcsös tarhonyapudingja nyert el. A desszert különlegessége abban rejlik, hogy hagyományos alapanyagokból modern technikával készült.
Különdíjak és elismerések
A vega különdíjat a badacsonyörsi Vánkos étterem faszénen, tisztított vajjal grillezett patisszonja nyerte, amelyet égetett citrom levével és sárgaborsó misóval készült vajas kukoricahabbal tálalnak. Ez a fogás a vegetáriánus konyha kreativitásának is ékes példája.
Az év felfedezettje a siófoki Julcsi Kalácsoda lett, amely liofilizált málnával spékelte meg a hagyományos édes kürtőskalácsot és különleges, sajttal és baconnel pirított sós kürtősétellel is előrukkolt. Ez az innováció a kürtőskalács új dimenzióit mutatta be, lenyűgözve a közönséget.
A döntős mezőny és a zsűri munkája
A döntőbe jutott tíz nevezőt egy séfekből és gasztro újságírókból álló zsűri választotta ki, akik július 30-án újrakóstolták a döntős ételeket. Kardos Gábor, a verseny ötletgazdája kiemelte, hogy az idei év különösen erős mezőnyt hozott, ami megnehezítette a végső döntést.
A tíz döntős között olyan különleges ételek szerepeltek, mint a Fogas Bisztro vegán tacoja, a Gianpiero’s Étterem harcsa hortobágyija, vagy a Mónisüti balatoni rizlinges „almafröccse”. A változatos és innovatív fogások mindegyike méltó versenyzője volt az Év Strandétele címért folytatott küzdelemnek.
A verseny fontossága
Az Év Strandétele verseny nemcsak a balatoni gasztronómia fejlődését segíti elő, hanem a helyi vendéglátósok kreativitását is ösztönzi. A verseny az évek során nemzetközi szinten is elismerést szerzett, bizonyítva, hogy a Balaton partján is születnek világszínvonalú ételek.
Az idei győztesek bemutatásával és a nevezett ételek sokszínűségével a Balatoni Kör ismét bizonyította, hogy a magyar tenger partján nemcsak fürdőzni, hanem kulináris élményekben is gazdagon részesülhetnek az idelátogatók.
fotó: Mesés BBQ & Grill Facebook
