Megtörtént a Balatoni Kör tizedik alkalommal meghirdetett Év Strandétele 2024 verseny eredményhirdetése
A Balatoni Kör tizedik alkalommal megrendezett Év Strandétele versenyén a balatonlellei Mesés BBQ & Grill Bisztró báránnyal töltött szőlőleveles káposztája diadalmaskodott, a rekordot döntő nevezői mezőnyből kiemelkedve.
A Balatoni Kör által szervezett Év Strandétele verseny idén is óriási érdeklÅ‘dést váltott ki, amint azt a 40 nevezett étel is bizonyÃtja. A rendezvény célja évrÅ‘l évre, hogy elÅ‘térbe helyezze a Balaton partján fellelhetÅ‘ gasztronómiai különlegességeket, ezáltal népszerűsÃtve a helyi vendéglátóhelyeket. A Mesés BBQ & Grill Bisztró által bemutatott nyertes étel, a Mesés nyári töltött káposzta, különlegességével és Ãzvilágával ragadta meg a zsűri figyelmét.
A nyertes étel: Mesés nyári töltött káposzta
Az év strandételének választott nyári töltött káposzta egyedülálló kombinációja a hagyományos és modern Ãzeknek. A rozmaringos zöldbúza-törettel fermentált szÅ‘lÅ‘levélbe töltött darált bárányhúst fermentált póréhagymás hideg káposztán, házi málnaecetes lilahagymával tálalják. Ez az innovatÃv étel nemcsak Ãzletes, hanem vizuálisan is lenyűgözÅ‘, ami hozzájárult a sikeréhez.
További kategóriák győztesei
A strandbüfé kategóriában az alsóörsi Oliva strandbüfé pisztáciapesztós lángosa nyert. Ez a különleges lángos nemcsak a bazsalikomos pesztóval, hanem a tésztába is belekevert pirÃtott pisztáciával hódÃtotta meg a zsűrit.
Idén először került megrendezésre az év stranddesszertje kategória, amelyet a zamárdi Tiki Beach bisztró szezonális gyümölcsös tarhonyapudingja nyert el. A desszert különlegessége abban rejlik, hogy hagyományos alapanyagokból modern technikával készült.
KülöndÃjak és elismerések
A vega különdÃjat a badacsonyörsi Vánkos étterem faszénen, tisztÃtott vajjal grillezett patisszonja nyerte, amelyet égetett citrom levével és sárgaborsó misóval készült vajas kukoricahabbal tálalnak. Ez a fogás a vegetáriánus konyha kreativitásának is ékes példája.
Az év felfedezettje a siófoki Julcsi Kalácsoda lett, amely liofilizált málnával spékelte meg a hagyományos édes kürtÅ‘skalácsot és különleges, sajttal és baconnel pirÃtott sós kürtÅ‘sétellel is elÅ‘rukkolt. Ez az innováció a kürtÅ‘skalács új dimenzióit mutatta be, lenyűgözve a közönséget.
A döntős mezőny és a zsűri munkája
A döntÅ‘be jutott tÃz nevezÅ‘t egy séfekbÅ‘l és gasztro újságÃrókból álló zsűri választotta ki, akik július 30-án újrakóstolták a döntÅ‘s ételeket. Kardos Gábor, a verseny ötletgazdája kiemelte, hogy az idei év különösen erÅ‘s mezÅ‘nyt hozott, ami megnehezÃtette a végsÅ‘ döntést.
A tÃz döntÅ‘s között olyan különleges ételek szerepeltek, mint a Fogas Bisztro vegán tacoja, a Gianpiero’s Étterem harcsa hortobágyija, vagy a Mónisüti balatoni rizlinges „almafröccse”. A változatos és innovatÃv fogások mindegyike méltó versenyzÅ‘je volt az Év Strandétele cÃmért folytatott küzdelemnek.
A verseny fontossága
Az Év Strandétele verseny nemcsak a balatoni gasztronómia fejlÅ‘dését segÃti elÅ‘, hanem a helyi vendéglátósok kreativitását is ösztönzi. A verseny az évek során nemzetközi szinten is elismerést szerzett, bizonyÃtva, hogy a Balaton partján is születnek világszÃnvonalú ételek.
Az idei gyÅ‘ztesek bemutatásával és a nevezett ételek sokszÃnűségével a Balatoni Kör ismét bizonyÃtotta, hogy a magyar tenger partján nemcsak fürdÅ‘zni, hanem kulináris élményekben is gazdagon részesülhetnek az idelátogatók.
fotó: Mesés BBQ & Grill Facebook
