Új gasztronómiai és művészeti kiállítás segít rávilágítani az élelmiszerrendszerek problémáira
A Terra Madre Salone del Gusto 2024, amely szeptember 26. és 30. között kerül megrendezésre Torinóban, Olaszországban, idén különleges figyelmet szentel az emberek és a természet közötti kapcsolat helyreállításának, kiemelve az élelmiszerrendszerek fenntarthatóságának fontosságát. A Slow Food és a Paratissima egy egyedülálló művészeti kiállítással, „Feeding the Present, Feeding the Future” címmel várja a látogatókat, amely az élelmiszerekhez és a természethez való viszonyunkat vizsgálja művészi eszközök segítségével.
Az élelmiszer, mint kultúra és identitás
Az idei esemény központi témája az emberi és természeti kapcsolatok helyreállítása, amelyben az élelmiszer alapvető szerepet játszik. Az ételek nemcsak táplálnak, hanem kultúránk és identitásunk szerves részei is. Az élelmiszer kapcsolódik a földhöz, a talajhoz, a tengerhez és fontos szerepet játszik abban, hogy újra összekapcsoljon minket a természettel.
Carolina Modena, a Slow Food Biodiverzitási Iroda igazgatója szerint a kiállítás célja, hogy érzelmi kapcsolatot teremtsen a látogatók és az élelmiszerrendszerekkel kapcsolatos komplex problémák között. „Az a művészi megközelítés, amelyet a Paratissima képvisel, segít az embereknek jobban megérteni az élelmiszerrendszerünkhöz kötődő környezeti és társadalmi kihívásokat, és betekintést nyújt a Slow Food által javasolt megoldásokba” – mondta Modena.
Művészet, mint közvetítő eszköz
A Paratissima által rendezett kiállítás célja, hogy egy érzelmileg bevonja a látogatókat és gondolatébresztő élményt nyújtson, amely arra készteti a résztvevőket, hogy elgondolkodjanak a mai élelmiszertermelési rendszerek kihívásairól. Laura Tota, a Paratissima művészeti kurátora hangsúlyozza, hogy a kiállítás „alternatív és céltudatos víziót” kínál a kortárs élelmiszer-termelési modellekről, hangsúlyozva, hogy csak a tiszteletteljesebb élelmiszer-fogyasztási gyakorlatokhoz való visszatérés révén lehet fenntartható jövőt építeni.
A kiállításon olyan képek láthatók, amelyek bemutatják a kis helyi közösségek és gazdaságok példáját, amelyek a természetes ciklusokat tiszteletben tartó, biodiverzitást elősegítő, zéró-kilométeres és organikus termelést folytatnak. Ezek az alternatív élelmiszertermelési modellek a minőség és fenntarthatóság fontosságát hangsúlyozzák a mennyiségi logika felett.
A Slow Food Farms és az agroökológiai jövőkép
A kiállítással párhuzamosan a Slow Food a gyakorlatban is bemutatja jövőképét az élelmiszerrendszerek átalakításáról, agroökológiai gyakorlatokat alkalmazva. A „Slow Food Farms” nevű kezdeményezés célja, hogy a világ legnagyobb, tiszta és igazságos élelmiszert előállító farmhálózatává váljon, amely összhangban áll a Slow Food filozófiájával, miszerint mindenkinek joga van olyan tápláló élelmiszerhez, amely támogatja a közösségeket, tiszteli a Földet és erősíti a helyi gazdaságokat.
A kezdeményezés révén a Slow Food nemcsak a fizikai, hanem a közösségi és spirituális táplálkozást is előtérbe helyezi, elősegítve az emberek és a természet közötti harmonikus együttélést.
Művészek és műalkotások
A „Feeding the Present, Feeding the Future” kiállítás különböző művészeti ágak képviselőit vonultatja fel, akik mind egyedi módon reflektálnak az élelmiszerrendszerek fenntarthatóságának kérdéseire. A kiállításon részt vevő művészek között olyan neves alkotók találhatók, mint például Alexander Pomper, Ana Núñez Rodríguez és Kavita Malstead, akik dokumentarista és vizuális művészeti eszközökkel dolgoznak. A munkáik a hagyományos élelmiszer-termelési módok fennmaradását és a fenntartható gyakorlatok fontosságát mutatják be, miközben felhívják a figyelmet a globális élelmiszertermelési rendszerek árnyoldalaira.
Gregg Segal, a vendégművészként szereplő amerikai fotográfus, „7 Days of Garbage” című projektjével kapcsolódik be a kiállításba, amely az emberi fogyasztás és hulladéktermelés problémáira hívja fel a figyelmet.
A művészet és biodiverzitás kapcsolatának vizsgálata
A kiállításon túl a Slow Food és Paratissima együttműködésében egy konferencia is megrendezésre kerül, amelyen művészek és szakértők vitatják meg a művészet és a biodiverzitás közötti kapcsolatot. A „Food and Nature, interpreted by the artists of Paratissima” című eseményre szeptember 29-én, 19:30-kor kerül sor, amely során az alkotók a művészet nyelvén keresztül elemzik a természettel és élelmiszerrel való kapcsolatunkat.
A Terra Madre Salone del Gusto 2024 és a „Feeding the Present, Feeding the Future” kiállítás célja, hogy újragondoljuk az élelmiszerhez való viszonyunkat, és felismerjük a fenntartható élelmiszerrendszerek fontosságát. A művészet és az élelmiszer egyedülálló kombinációja érzelmi és intellektuális kapcsolatot teremt, arra ösztönözve minket, hogy felelősségteljesebben és tudatosabban bánjunk a természettel és az élelmiszereinkkel.
fotó: Paolo Properzi / Archivio Slow Food
