Szentendrén most már egyértelmű, melyek a legjobb éttermek. Az Arany-Fakanál jelzi a betérÅ‘ vendégnek, hogy jó helyen jár-e, ugyanis átadták a város legjobb éttermeinek az Arany – Fakanál dÃjakat.
Szentendre éttermei és a városért tenni akaró lokálpatrióták a szokásos téli „uborkaszezon” elkerülésére és a város gasztronómiai hÃrnevének javÃtása érdekében indÃtották el a „Keresd az arany fakanalat!” elnevezésű gasztronómiai versenyt. A kezdeményezés célja volt, hogy a szentendrei éttermek bemutathassák tudásukat, és minÅ‘ségi, éttermük arculatához illÅ‘ különleges ételeket kÃnáljanak nemcsak a turistáknak, hanem Szentendre lakóinak, a környékbelieknek és persze a BudapestrÅ‘l érkezÅ‘knek is.
A lelkes szentendrei lokálpatrióta Lehoczky János dÃszműkovács-iparművész, az ötletgazda elmondta: reméli, hagyományt teremt az Arany- Fakanál versenye, és nemcsak a vendéglátásnak, hanem a város kereskedelmi forgalmának is jót tesz majd.
Az adventi, a farsangi és a tavaszi idÅ‘szakban megrendezett versenyen résztvevÅ‘ éttermek háromfogásos, egységesen 2890 forintért kÃnált menüt állÃtottak össze egy ajándék itallal az ünnepi aktualitásoknak, illetve Ãzlésüknek, profiljuknak megfelelÅ‘en.
Az akció emblémáját – az arany fakanalat – minden versenyzÅ‘ kiakasztotta az épülete elé, ezzel jelezve a vendégek számára, hogy a város gasztronómiai versenyében résztvevÅ‘ étterembe térnek be.
A szakmai értékelést négytagú zsűri (Török István, Bálint Bence, Wigand Ferenc, Gyurasza János) végezte próbavásárlások alapján, melynek szempontjai voltak egyebek mellett: az adott étterem környezetének kulturáltsága, a menü szakszerű és az étterem stÃlusának megfelelÅ‘ összeállÃtása, az ételek tálalása és minÅ‘sége, a felszolgálás szakszerűsége, valamint a pincér teljesÃtménye.
A versenyben a következő szentendrei éttermek vettek részt: Bar Centro étterem; Barcelona Restaurant & Tapas Bar; Corner Étterem; El Mariachi Étterem; Görög Kancsó Étterem; Kereskedőház Étterem; Művész Étterem; Promenade Étterem; Rab Ráby Étterem; Trattoria Cardinale Étterem és Pizzéria.
A Művészet és Mámor Borszalon szervezésében megrendezett dÃjátadó ünnepségen végül nem hirdettek konkrét gyÅ‘ztest. Ugyanakkor a zsűri szerint Ãgy is „igazságos és jó döntés született”, a nyertes éttermek a maguk kategóriájában, stÃlusában a legjobbat hozták. És azért sem lenne igazságos egyetlen gyÅ‘ztest hirdetni – állÃtották a zsűritagok -, mert nem lehet egy kockásterÃtÅ‘s vendéglÅ‘t egy tapas bárral, vagy éppen egy damasztabroszos éttermet egy pizzériával összehasonlÃtani.
A versenyben végül hat dÃjazottat hirdettek: Bar Centro Étterem; Barcelona Restaurant & Tapas Bar; El Mariachi Étterem; Görög Kancsó Étterem; Művész Étterem; Trattoria Cardinale Étterem és Pizzéria.
KülöndÃjban részesültek: Bar Centro Étterem; Barcelona Restaurant & Tapas Bar; El Mariachi Étterem; Görög Kancsó Étterem; KereskedÅ‘ház Étterem; Művész Étterem; Promenade Étterem; Trattoria Cardinale Étterem és Pizzéria. A különdÃjat a Schnitta Sámuel Magyar Éttermi Kultúráért Egyesület nevében az egyesület elnöke, Török István adta át.
A különdÃjat több szempont alapján osztották. A megÃtélésben szerepet játszott egyebek mellett a pincérek segÃtÅ‘készsége, stÃlusa is. Török István ennek a szempontnak a fontosságát egy Gundel Károlytól, a hazai vendéglátás egyik legnagyobb alakjától származó idézettel támasztotta alá: „Amelyik pincér nem tud mosolyogni, jobb, ha vendégnek születik.” A zsűritag a dÃjazott éttermeknek arra is felhÃvta a figyelmét, hogy egyesületet kellene alapÃtaniuk, mert közösen nagyobb sikereket érhetnének el, és együtt épÃthetnék a város gasztronómiai hÃrnevét.
Dr. Dietz Ferenc Szentendre elsÅ‘ embere a dÃjkiosztón elmondta: nagyon jó visszhangra talált a városban a rendezvény, voltak, akik busszal, szervezetten jöttek el Szentendrére, hogy részt vegyenek a versenyen. A polgármester úgy fogalmazott, hogy korábban is voltak jó éttermek a városban, de a hÃrük alig-alig volt ismert, s ezen a helyzeten változtathat most az Arany Fakanál verseny. Dietz Ferenc hozzátette: a megmérettetés másik célja a minÅ‘ségi szelektálás volt, annak érdekében, hogy végül csak a legjobbak maradhassanak talpon a vendégekért folytatott piaci versenyben. A polgármester örömmel tapasztalta, hogy a verseny megmozgatta a helyieket, de még a Visegrádiakat, Pomáziakat, Budakalásziakat is, és persze legfÅ‘képpen a helyi vendéglÅ‘söket.
Lehoczky János a verseny ötletgazdája a dÃjátadó után a Heti Válasz Online-nak úgy fogalmazott: a verseny kezdeményezÅ‘i azt szeretnék elérni, hogy ne egymás ellenfelei legyenek ezek az éttermek, hanem mindegyik valami mást, saját stÃlusának megfelelÅ‘t, különlegeset nyújtson a vendégeinek, épüljön bár a kÃnálata akár a magyar, az olasz, a spanyol vagy éppen a görög gasztronómiára . A megmérettetés célja egyértelműen az, hogy minél több helyen lehessen jó minÅ‘séget kapni, és Ãgy újra csábÃtó program legyen kijönni Szentendrére. Azért van erre szükség – tette hozzá Lehoczky János -, mert az elmúlt években sajnos mindinkább elmaradtak SzentendrérÅ‘l a budapesti Ãzvadászok, és a környékbeli látogatók. Lehoczky János a gasztronómiai verseny egyik kezdeményezÅ‘jeként úgy fogalmazott: az Arany-Fakanál ötlete azért született meg, mert tÃz éve még alig mert ismerÅ‘seinek szentendrei éttermet ajánlani, mostanra pedig a versenynek köszönhetÅ‘en kiderült, hogy igenis vannak jó vendéglÅ‘k, újak és régiek is a városban.
