„Változó tulajdonosi minták a nemzetközi szállodáknál és éttermi láncoknál, és ezek hatása a munkavállalók információhoz és konzultációhoz való jogára” címmel az EFFAT Turizmus ágazata konferenciát tartott 2012 októberében, Dublinban, ahol a Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakszervezet (VISZ) képviselői is részt vettek.
Az ülést megnyitó köszöntők után Harald Wiedenhofer az EFFAT főtitkára adott politikai összefoglalót az Európai Unió gazdasági helyzetéről és a munkavállalók helyzetéről. Valamint tolmácsolta, hogy az Európai Unió, minden tagállamtól elvárja a minimálbér alkalmazását egy megadott képlet alapján. A válság egyik okának jelölte meg, hogy a bankok adósságait átvállalták az államok s odacsoportosították a pénzeszközöket, és emiatt munkahelyek szűnnek meg, az államháztartásokban kialakultak az újraelosztás problémái. Az EFFAT fontosnak tartja a munkahelyi stressz kialakulásának vizsgálatát, amelyeket a munkabérek szintje és munkakörülmények befolyásolnak. Európai szinten a sztrájkjog alkalmazását is felvetette.
Dr. Angela Roper egyetemi tanár tartott előadást részletes kutatásáról, szállodák különböző üzemeltetési modelljeiről és a jogi következményekről.
Ismertette a szállodaláncok üzleti modelljei kialakulásának történetét, 1940-es években kialakultak a nemzetközi szállodaláncok, ezt a folyamatot a légitársaságok mozdították elő. Ezek tőkeintenzív beruházások, sajátos problémák merülnek fel, ha nemzetközivé válnak a láncok.
Párhuzamosan zajlik a termelés, és a fogyasztás.
Majd, különvált a működtetés és a tulajdonlás, különböző jogi és tulajdonosi konstrukciók alakultak ki. Ekkor már nem tulajdonosai az épületnek könnyebben terjeszkednek, mások pénzéből fejlesztenek.
Tulajdonos maga üzemeltet.
Bérelt forma: üzemeltetéstől a tulajdonjog elválik.
Menedzsment szerződés alapján: tulajdonostól a munkáltatói jogok elválnak.
Franchise szerződés: marketing és az értékesítés egységes.
Outsourcing: házon belüli tevékenységeket szerveznek ki, nagy probléma a munkavállalók kiszervezése.
Plurális forma, a fenti formák keveredése.
Egy lánc több márkajelet is használ, pl. az ACCOR minden szinten kínál szállást.
Az USA-ban a szállodai szobák 60%-a kapcsolódik márkához.
A hotel ágazat hatalmas növekedést mutat a volt szovjet tagállamokban.
Ha nem birtokosai az épületnek könnyebben terjeszkednek.
Mások pénzéből terjeszkednek.
A különböző szerződések nem nyilvánosak, ezért nehéz elemezni.
A munkavállalók körülményeit is nehéz átlátni és befolyásolni.
A munkavállalói jogok gyakorlása cégi, nemzeti és európai uniós szinten egyaránt nehéz.
Továbbá, ismertette a Mariott Internacional lánc működését a fenti működési formák bemutatására.
Filip Dorssemont professzor ismertette a kutatási kérdéseket a tulajdonosi és jogi struktúrák, kontra, a munkavállalók tájékoztatási és konzultációs jogairól.
John King az ír szakszervezet képviselője az ír „Fair Hotelekről” tartott előadást.
- Az ilyen védjegyű szállodákban kollektív tárgyalásokat folytatnak, nem ellenségesek a szakszervezettel, tiszteletben tartják a munkavállalói jogokat.
- Erről web-lapot üzemeltetnek, expót rendeztek
- Etikai kampányt indítottak a fogyasztók körében
- Szakszervezeti fogyasztók körében is kampányt indítottak.
Kerstin Howald ismertette az EFFAT 2012. évi tevékenységét, és annak eredményeit a következő területeken:
- A bizonytalan munka /Precarious Work/
- Szociális dialógus eredményei /EFFAT-HOTREC, EFFAT-FERCO/
- A szakmai útlevél /QSP/
- A vállalati szociális felelősség /CSR/
- Esélyegyenlőség
- EFFAT- FERCO Online Training
- A munkavállalók információs és konzultációs joga a multinacionális vállalatoknál
- Szociális turizmus
- ILO projekt
- Egészség és biztonság
- Harmadik fél általi erőszak
- A szektorok közötti egyeztetés az ETLC keretében
- Az Európai Bizottsággal történő jó együttműködés
