Sült krumpli és a rántott hús továbbra is az élen

0
9
Sült krumpli és a rántott hús továbbra is az élen

A magyarok főzési szokásait tekintve a mai napig a pörköltek, a főzelékek, a rántott ételek és a sült krumpli szerepelnek az élen, derült ki a legfrissebb étkezési szokásokat vizsgáló kutatásból. Ezek közül számos klasszikus kerül sok családnál az ünnepi asztalra is.

Sült krumpli és a rántott hús továbbra is az élen

A Vénusz számára készített GfK kutatásból kiderült, hogy a háziasszonyok 2014-ben is előszeretettel készítenek pörköltet, főzeléket, rántott húst vagy halat szeretteiknek. A köretek tekintetében pedig úgy tűnik, hogy a sült krumpli továbbra is letaszíthatatlan a trónról, ugyanis a válaszadók 90%-a előszeretettel készíti azt bármikor. Ezt a háziasszonyok 77%-a friss burgonyából készíti, melyet túlnyomó részt (80%) napraforgó-étolajban süt finom ropogósra.

A bő olajban sült ételek elkészítéséhez sok olajra van szükség, ezért számos háztartásban újra használják azt egy-egy sütés után. Panírozott ételek esetében a háziasszonyok 30%-a legalább egyszer, 22% kétszer, de vannak olyanok is, akik akár háromszor (8%) vagy akár annál is többször használják újra az olajat (10%). Az ünnepi készülődésnél ezért különösen nagy segítség lehet a Vénusz Sütőolaj, mellyel többszöri újrahasználás után is ugyanolyan kiváló minőségű, ropogós sült krumplit készíthetünk.

A kifejezetten bő olajban készült ételek elkészítéséhez kifejlesztett Vénusz Sütőolaj, a megszokott, megbízható minőségű napraforgó-étolajat ötvözi a speciális Vénusz FritoptiTM magas olajsavtartalmú napraforgó étolajjal. A Vénusz FritoptiTM egy olyan nemesített napraforgómagból előállított étolaj, mely természetesen gazdag a jótékony zsírok kategóriájába tartozó, egyszeresen telítetlen Omega-9 zsírsavban, ezáltal sokkal stabilabb és jobban ellenáll a hőnek sütés közben. A Vénusz Sütőolaj 15%-ban tartalmaz Vénusz FritoptitTM, ennek köszönhetően a hagyományos napraforgóolajokhoz képest nagyobb arányban található benne Omega-9, mely ideálissá teszi bő olajban készült ételek elkészítéséhez. Így akár többszöri felhasználás után is ropogós, aranyló rántott ételeket készíthetünk, ami különösen az olyan időszakokban jöhet jól, mint a karácsonyi ünnepek.

Régi klasszikusok újragondolva

Kedvenc fogásainkat könnyedén fel tudjuk dobni egy-egy új ötlettel. A Vénusz most olyan ételeket ajánl, amik akár az ünnepi asztalon is megállják a helyüket, és még a hagyományosabb ízek kedvelői is örömüket lelik bennük. Az ételek elkészítéséhez a Vénusz Sütőolaj használata javasolt, hogy valóban ropogós és aranyló finomságokkal kedveskedhessünk szeretteinknek.

Sajtos-hagymás bundában sült csirkemell

Hozzávalók

  • 60 dkg csirkemellfilé
  • 2 tojás
  • kis fej vöröshagyma
  • 10 dkg reszelt félkemény sajt (pl. Trappista vagy Pannónia)
  • 1 dl tej
  • 2 dl szódavíz
  • 20 dkg liszt
  • 1 l Vénusz Sütőolaj a sütéshez

A vöröshagymát lereszeljük, majd összekeverjük a liszttel, csipet sóval, tojással, sajttal és a tejjel, majd annyi szódát öntünk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, besózzuk, majd először lisztbe, majd a tésztába mártjuk. Bő, forró Vénusz Sütőolajban kisütjük. Friss zöld salátával tálaljuk.

Sörös pulykamell

Hozzávalók

  • 1 kg pulykamell csíkokra vágva
  • 4 dl sör
  • 3 db tojás
  • 25 dkg liszt
  • 1 szál rozmaring apróra vágva
  • 10 dkg reszelt trappista sajt
  • 1 mokkáskanál só
  • 1 csapott kávéskanál bors
  • 1 l Vénusz Sütőolaj

A pulykamellen kívül az összes hozzávalót gépi habverővel simára keverjük. A pulykamellet besózzuk, lisztbe forgatjuk, majd belemártjuk a tésztába és forró Vénusz Sütőolajban barnára sütjük.Papíron lecsepegtetjük, majd salátával vagy párolt rizzsel tálaljuk.

Ponty citromos margarinban sütve, édesburgonyával

Hozzávalók

  • 80 dkg pontyfilé
  • 2 db citrom
  • 5 dkgmargarin
  • 1 kg édesburgonya
  • 1 l Vénusz Sütőolaj

Az édesburgonyát meghámozzuk, hasábokravágjuk és hideg vízbe tesszük. A ponty húsos felét 5 cm széles darabokra vágjuk.A citromok héját lereszeljük, levüket kifacsarjuk. Egy nagy serpenyőben a margarint 1 dl olajjal együtt felolvasztjuk, majd a pontyszeleteket bőrös felével belefektetjük (ha kell, akkor két részletben tegyük ezt). Nagy lángon ropogósra sütjük, majd egy hőálló tálba szedjük. Miután az összes hal megsült, a citrom levét és héját a serpenyőbe tesszük, felmelegítjük, majd a pontyszeletekre öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Közben a burgonyát leszűrjük, és bő, forró Vénusz Sütőolajban kisütjük. Tálalás előtt hintsük meg sóval.